CRALLÉ
Nhiếp ảnh gia du lịch / Writer
theo đuổi bản chất
tôinfo@garycralle.com | Hình ảnh và văn bản © 2022 Gary Crallé | Đã đăng ký Bản quyền
10 hương vị của Torrance
Như Dionne Warwick đã hát, "LA là một xa lộ." 88 thành phố bao gồm Metropolitan Los Angeles có thể trông như vậy, đặc biệt là trong giờ cao điểm, nhưng ở cấp độ đường phố, cộng đồng có một cuộc sống. Điều này thực sự ấn tượng đối với tôi trong chuyến thăm 3 ngày đếnKhám phá Torrance. Đồ ăn và thức uống là mục tiêu theo đuổi của tôi - cảm giác ruột của tôi, như mọi khi.
Sarkis, Nora và Ara Zakarian sử dụng công thức nấu ăn của bà ngoại Armenia của họ làm nền tảng cho món ăn kết hợp Mexico-Địa Trung Hải tươi ngon, lành mạnh, đưa Meditterano lên vị trí thứ 19 trên 100 nhà hàng hàng đầu của Yelp ở Mỹ. Đối với khẩu vị của tôi, cũng có một chút hương vị thơm ngon của các loại gia vị Trung Đông.
Không gian rộng 700 mét vuông ở góc quảng trường có thể mang ra ngoài hoặc ăn uống trên những chiếc ghế dài bên ngoài dưới tán cây sưởi. Lưu ý rằng mọi bộ phận của nơi nghỉ, bao gồm cả phòng vệ sinh, đều sạch sẽ. Bạn có thể gọi đây là Med-Mex pha trộn M&M mang đi của người sành ăn ở Torrance.
NHÀ HÀNG VÀ NHÀ HÀNG BÁNH MÌ XE ĐỎ
“Torrance có nước thích hợp cho bia” và nhanh chóng được biết đến với cảnh nấu bia, với 15 quán rượu bia thủ công mọc lên như nấm. Nằm trong khu phố cổ, Red Car là người đầu tiên. Không gian vui vẻ, thân thiện với gia đình này từng là trung tâm liên lạc của các xe đẩy Red Car có đường dây điện hiện là các tuyến đường cao tốc. Nhà sản xuất bia Bob Brandt và vợ Laurie đã kết hợp các kỹ năng sản xuất bia và thiết kế để thời trang trở thành một địa điểm hấp dẫn trong thị trấn.
Bob ủng hộ mạch nha của người Anh để sản xuất 5 loại bia khô và giòn, vì đó là cách anh ấy thích. Và bánh mì kẹp thịt rất lớn. Thật là mỉa mai khi Bob và Laurie đã cải tạo lại tòa nhà gạch lịch sử này, nơi được dự kiến sẽ trở thành một trung tâm phục hồi chức năng. Mọi thứ trong tầm kiểm soát. Bob nói, nấu bia là làm sạch 90%. "Đó là lý do tại sao tôi không thích làm các món ăn ở nhà."
BÁNH MÌ
Có một số cánh cửa bên dưới những tán cây xanh lam che bóng một tòa nhà dài màu trắng. Từ trong ra ngoài, khách hàng chọn từ một loạt các món ngon chóng mặt. Tại một trong những chiếc bàn trên vỉa hè, bà Rosenberg, 97 tuổi, mặc trang phục màu vàng sáng, và là người sáng lập Torrance Bakery năm 1984, trò chuyện với mọi người. “Giờ ăn trưa là hoàn toàn điên rồ với số lượng khách hàng,” người quản lý nói với chúng tôi.
Bánh cưới, bánh theo yêu cầu, bánh ngọt và bánh mì - Torrance Bakery làm tất cả. Một chuyến tham quan các nhà bếp cho thấy rằng mặc dù sử dụng sáng tạo cách trang trí bánh bằng máy tính, vẫn cần có kỹ năng “thực hành”. Tiệm bánh chuẩn bị khoảng 1.000 chiếc bánh cưới mỗi năm. Loại bánh phổ biến nhất? Màu trắng với nhân dâu tây. Nếu bạn muốn xếp hàng đầu tiên, việc nướng bánh bắt đầu hàng ngày từ nửa đêm đến 2 giờ sáng.
MADRE! Nhà hàng Oaxacan và Mezcaleria
Ivan Vasquez, chủ sở hữu / giám đốc của Madre, nói: “Khi bạn uống mezcal, bạn đang uống 100 năm lịch sử Mexico trở lên! Thức ăn là Oaxacan, đồ uống đặc biệt là mezcal - tất cả hơn 380 chai !. , rất đam mê chia sẻ một số món ăn ngon nhất của Mexico ở phía bắc biên giới.
“Chúng tôi dành khoảng 8 giờ mỗi ngày để làm hỗn hợp của riêng mình; điều tôi quan tâm là chất lượng - không dùng rượu thương hiệu lớn… Chúng tôi mang đến các sản phẩm tươi của Oxaca mỗi tuần. ”_ cc781905-5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d_ Tôi rất ấn tượng với sự tinh tế khiêm tốn của các khu vực nhà hàng và quán bar. Điều này phải là be cácnơi dành cho các món ăn Mexico chính thống ở Old Torrance. Có cả nhạc sống nữa.
THE DEPOT
Chủ / đầu bếp Michael Shafer lớn lên ở vùng Buffalo, NY của Ý, nơi “một bức ảnh của Frank Sinatra ngồi cao hơn giáo hoàng 3”. Trong ngôi nhà được nhận nuôi của mình ở Torrance, Michael muốn có “một ngôi nhà bít tết trang trí nghệ thuật ở trung tâm thành phố.” Anh ấy đã biến The Depot, một nhà ga xe lửa trước đây, thành chính xác như vậy. Chủ trì là tấm gỗ tối màu và khăn trải bàn bằng vải lanh.
Ông nói: “Vịnh Nam là một khu vực tuyệt vời, mà không lãng mạn hóa khu vực lân cận trước khi tiến hành quy hoạch hóa. Các phần thức ăn có kích thước như Michael, vì anh ấy là một người đàn ông to lớn. Với bữa tối nặng hơn tôi một chút, tôi cầu xin sự tha thứ vì không dọn đĩa của mình. Michael mô tả thực đơn của anh ấy là ẩm thực toàn cầu, mặc dù bít tết của tôi chắc chắn là quê hương của người Mỹ.
Bánh mì ngọt, xốp kiểu Bồ Đào Nha tròn trịa đã đưa nhà hàng này lên bản đồ của Torrance. Câu chuyện bắt đầu khi Robert Taira mở một tiệm bánh ở Hilo, Hawaii vào năm 1950. (Một chuyện nhỏ không liên quan gì đến việc nướng bánh: đã đến thăm Hilo, tôi có thể chứng minh rằng nó nổi tiếng là một địa điểm ẩm ướt với lượng mưa 142 inch hàng năm) . Công thức của Robert đã được bình chọn phổ biếntừhòn đảo kể từ khi ông thành lập một tiệm bánh Torrance vào năm 1970.
Hiện nay các loại loa kéo đã được chuyển đi khắp cả nước. Nhà hàng vẫn giữ được bầu không khí thoải mái theo phong cách những năm 1950 với các mảng màu xanh lá cây nhẹ nhàng và bể cá nhiệt đới. Chúng tôi đã thử thực đơn bữa sáng trong khi thưởng thức các món tráng miệng; Tôi đã chọn món bánh mì nướng Hawaii hảo hạng của Pháp. Không có sự nhượng bộ đối với chế độ ăn kiêng ở đây; đó vẫn là thức ăn thoải mái được cung cấp bởi gia đình Taira, những người sống gần đó.
Không có gì ngạc nhiên khi bạn tìm thấy một nhà hàng ramen (mì) ở Torrance. Thành phố này có tỷ lệ người gốc Nhật cao nhất ở Hoa Kỳ. Thường có một người xếp hàng trong giờ ăn trưa, nhưng không phải chờ đợi nhiều khi đặt trước. Ở Nhật Bản có một thói quen tan biến trong các tiệm mì và quán bar.
Nhà hàng nhỏ này tự hào về di sản trực tiếp của nó, vì vậy bạn sẽ được trải nghiệm bầu không khí ồn ào, thoải mái như ở Hakata, Nhật Bản. Nước dùng là cơ sở cho các bữa ăn này. Mỗi ngày, đội ngũ nhân viên nhà bếp đều dành riêng cho việc chuẩn bị chất lượng và chính xác với những nguyên liệu tươi ngon. Chỉ cần nhớ rằng, cách cư xử trên bàn ăn của người Nhật cho phép húp để cho thấy bạn thích món ăn.
Công ty sản xuất bia thành phố SMOG
Là LA nếu không có khói và sương mù? Tôi thậm chí đã nhìn thấy những lon đồ được rao bán. Nhưng chúng ta đang nói về bia, một thức uống cổ xưa mà một số người cho rằng đã cứu thế giới khi nước quá nguy hiểm để uống. SMOG CITY đã giành được phần thưởng của các dải ruy băng, bao gồm cả giải thưởng Cúp Bia Thế giới cho một số trong số 18 nhà sản xuất bia của mình.
Về cái tên kỳ quái cho các loại bia - Hổ răng kiếm? - Giám đốc Hoạt động Ryan Trousdale (trong chiếc áo phông xanh) nói: “Đôi khi cái tên này xuất hiện trước một loại bia; những lần khác, chúng tôi có những loại bia chờ đợi một cái tên. ” Ryan mô tả người đồng sáng lập, bậc thầy nấu bia Jonathan Porter là bộ não của Thành phố khói, người đồng sáng lập Laurie Porter là trái tim và bản thân là cột sống. Thực sự là một khối lượng công việc cho thấy sự phát triển vượt bậc đối với một đứa trẻ 8 tuổi.
Rudy's là một nhà hàng dành cho khách hàng xóm trên một con phố nhỏ ở Phố Cổ. Bữa sáng là chính của nó. Căn bếp mở có đơn đặt hàng ngắn đủ gần chỗ ngồi của tôi để có thể lật món ăn của tôi lên đĩa. Trứng trở thành trứng tráng nhanh hơn camera của tôi có thể ghi lại.
John Wayne Special - một loại bánh tortilla phủ 2 quả trứng và pho mát, khoai tây chiên và xúc xích, tất cả bên dưới một muôi “nước sốt Tây Ban Nha” phóng khoáng, cộng với một chiếc bánh quy ngập trong nước thịt trắng - là quá đủ để tạo cơ bắp trên móng chân của tôi. Một lần nữa, tôi phải đầu hàng. Vào thời điểm chúng tôi rời đi gần trưa thứ bảy đó, tất cả các bàn vỉa hè đã được lấy hết.
Từ khởi đầu khiêm tốn là một cửa hàng bánh bao Đài Loan vào năm 1972, Ding Tai Fung đã phát triển thành một chuỗi hơn 100 nhà hàng quốc tế nổi tiếng. Đó là nơi dành cho gia đình, nhóm, trò chuyện ồn ào và vui vẻ. Trong thời gian chờ đợi chỗ ngồi, thực khách được các đầu bếp làm việc sau khung cửa kính lớn trổ tài sơ chế món ăn. Sau khi đặt hàng, các khay tre hấp nhanh chóng phủ lên bàn của bạn liên tiếp nhanh chóng khi mọi người bắt đầu thưởng thức những món ăn ngon.
Món yêu thích của tôi, cũng như ở Đài Bắc, nơi tôi có trải nghiệm ăn bánh bao đầu tiên, là món Kurobuta Pork Xiao Long Bao cổ điển. Bột được cán bằng tay với thịt lợn được ướp trong nước dùng đậm đà. Nó có nghĩa là sẽ được cắt nhỏ trong một miếng sau khi hơi nguội (để không làm bỏng miệng của bạn). Chắc chắn là một món ngon hấp dẫn. Bạn sẽ tìm thấy Din Tai Fung ở tầng hai của Trung tâm mua sắm thời trang Del Amo. Chỉ cần tìm hàng đợi.
Tiết lộ đầy đủ: Tôi là khách mời truyền thông của Cục du khách Discover Torrance. Tất cả comment và ảnh là của tôi, không có đầu vào hoặc chỉnh sửa bởi Cục hoặc công ty PR của nó.
