CRALLÉ
Jurugambar Perjalanan / Penulis
mengejar intipati
info@garycralle.com | Imej & teks © 2022 Gary Crallé | Hak cipta terpelihara
Keseronokan, Makanan dan Wain di Jordan, Ontario(Bahagian 1)
klik sekali photos untuk membesarkan
Ahli Canadian Chapter Society of American Travel Writers (SATW) menghabiskan 2 hari melawat wain dan buah producing region Jordan di bawah sepanduk hashtag#wherethehellsjordan. Petunjuk: ia berada di Semenanjung Niagara, Ontario, Kanada.
Pembangunan kreatif mengambil akar di rantau ini. Tidak seperti komuniti saudara perempuannya yang terkenal di Niagara-on-the-Lake, Jordandimatikantasik dan barat sedikit. Ia intim, mesra berjangkit dan berkembang dengan baik dengan bangga dan prihatin.
Featherstone was our introduction to Twenty Mile Bench appellation. Heritage breed Southdown and Suffolk sheep are the lawn mowers. Mereka memakan daun anggur yang lebih rendah (tetapi bukan anggur!), membolehkan matahari melakukan kerjanya pada buah. Seberapa sempurna itu?
Suami dan isteri pembuat wain David Johnson dan Louise Engel menyambut kami dengan rasa riesling kering dan chardonnay oak Kanada (jarang). Mereka bertemu sebagai students at U. dari Guelph, menjalankan kedai daging selepas tamat pengajian, menjualnya dan membeli ladang seluas 25 ekar yang telah menjadi Featherstone — dinamakan sempena bulu ayam dan tanah batu kapur. Sudah tentu.
Sebagai sebahagian daripada falsafah organik mereka, mereka menggunakanAmadeus, seekor burung elang Harris, untuk tidak menggalakkan kawanan burung jalak daripada menjamu buah. Jauh lebih senyap daripada burung bangers yang digunakan di banyak ladang anggur. Jalak telah berkembang berjuta-juta sejak diperkenalkan ke Amerika Syarikat oleh the American Acclimatization Society pada penghujung abad ke-19_cc781905-5cde-3194-bb3b-136d_136d_cf5 spesies burung yang disebut dalam Shakespeare. Seni dan perdagangan pertanian tidak bercampur baik sejak itu.
Pemanduan yang sangat singkat dari Featherstone adalah segelintir buildings dari pertengahan 1800-an yang dinamakan sempena nama Ball1800's yang dinamakan sempena nama Ball500's. -bb3b-136bad5cf58d_Kilang gemuruh masih mengeluarkan tepung. In contrast, bangunan yang diperakui LEED mempamerkan galeri seni dan seni bina hijau. The hamlet-15b6b-btc58d9bfb15bfb1bfbfbfbfbfbf British yang mati berhenti sebuah pencerobohan Amerika semasa Perang 1812.
Walaupun tidak lagi canggih, LEEDS visitor centre (Kepimpinan dalam Tenaga dan Reka Bentuk Alam Sekitar sistem bangunan hijau — kini anda tahu!)_cc781905-5cde-3194-bb3b-136d_contained_accf self-contained sistem bakteria yang bermanfaat tetapi halus. Ironinya, ini bermakna tiada pembersih dengan peluntur boleh dibawa masuk ke dalam bangunan, satu konsep yang perlu dijelaskan kepada pemeriksa kesihatan awam.
Air terjun, yang biasanya mengalir bebas, hampir kering tulang daripada this musim kemarau.
(Bahagian 2)
Beberapa daripada kami tersesat dalam perjalanan ke 13th Street Winery untuk makan tengah hari. Kami mendapati ia terselip di dalam sempadan bandar Catherines. Nasib buruk memandu menjadi baik apabila kami tiba tepat pada masanya untuk bertemu dengan dua wanita yang membawa pinggan makanan. Apa nak buat? saya ambil gambar.
Ia menjadi lebih baik kerana saya mendapati makanan itu adalah untukkami! Di dalam rumah ladang abad yang dipulihkan, pemilik bersama Doug Whitty menggambarkan sejarah rantau ini, akar keluarga generasi ketiganya dan kilang wain. Untuk merangsang semua deria, 13th Street merangkumi seni bina kontemporari, a serious bakeri plus local art inside and out. bagus.
Selepas itu knosh yang lazat kami keluar untuk gandingan wain dan keju oleh chef seminar/sommelier Corinne Maund, kemudian race_cc781905-5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d ke dalam bas menunggu kami dan. Saya merindui arca taman!
Masih menjilat jari, persinggahan seterusnya ialah Beechwood Donuts di pusat bandar Ste. Catherines tempat kami bertemu Taylor Book, pemilik kedai donat vegan pertama dan hanya 100% di Niagara. Taylor bergambar di belakang a paparan beberapa 30 jenis dapurnya berubah mengikut musim. Yang menghairankan, mereka tidak terlalu manis. A strim berterusan pelanggan mengesahkan populariti mereka.
Menaikkan wain, keju dan donat secara teknikalnya tidak layak sebagai kerja keras, tetapi kami tetap berehat untuk check_cc781905-5cde-3194-bb3b-136bad5cf58gsd_in the nightInn on the Twenty in prim "pusat bandar" Jordan._cc781905-5cde-3194-bbd_cf58
Memerihalkan pengubahsuaian Jordan kecil sebagai kebangkitan bukanlah keterlaluan. Cave Springs Winery memberikan dorongan. Memetik dari website, 'di bangunan awal 1920-an di Penna, Penna, Pennachetuschetue, di bandar asalnya di Itali. Terusan Welland Niagara.' Wain buatan sendiri akhirnya membawa kepada Cave Springs, yang tempat asalnya kini menjadi tumpuan kelas atas transformasi kampung.
Selepas refresh di penginapan, kami berkumpul untuk berjalan-jalan kampung.
Valley Jewellers ialah penyewa baharu di kedai Village Mews.
Bilik bawah tanah Cave Springs asal kekal di bawah kedai wain dan restoran.
Kenneth Lane Smith menjual seni foto di atas kanvas.
Pelawat menjamu selera di kawasan terbuka manakala beberapa blok pendek dari Persatuan Sejarah telah memulihkan artifak perintis.
Pembuat wain Rob Power dan presiden syarikat Andrew Howard greet us di pintu masuk ke Creekside Winery. Rob keletihan kerana beberapa hari pembotolan — "kejahatan yang diperlukan dalam industri ini", katanya. Walaupun keletihan, Rob dan Andrew usher kami "di belakang tabir" untuk mengambil bahagian dalam aset cair mereka dan mendapatkan pemahaman yang lebih mendalam tentang pembuatan wain di Niagara.
"Creekiside menjadi popular pada tahun 2004", Rob memberitahu kami. Dia telah menjadi pembuat wain sejak tahun 2000, "jadi saya ingat semua butiran kotor" dia bergurau tentang kesakitan yang semakin meningkat. "Akhirnya, wain adalah pertanian dan di Ontario haba adalah faktor pengehad."
Terima kasih kerana sudi, Jessica.
Meneruskan..."Semenanjung Niagara akan muncul sebagai destinasi wain dunia yang akan menarik minat semua orang."
Semasa jamuan makan malam BBQ yang diilhamkan oleh cef Nathan Young dan Adam Hynam-Smith on The Deck,_cc781905-5cde-3194-bb3b-136bad13cf58d_adam Hynam-Smith on The Deck mempunyai kata-kata yang penuh semangat.
Beberapa kilang wain, seperti Creekside, mesra basikal, yang sangat bagus. Bagi sesiapa yang memerlukan roda untuk jarak yang lebih jauh dan yang tidak secara kebetulan elak ujian alat pernafasan tepi jalan, terdapat perkhidmatan bas. Fourteen of us dirampas dalam sebuah van mini yang besar olehCoventry. Ia juga mempunyai lampu disko dan tiang tengah yang saya cuba. Maaf, tetapi video tidak akan dimuat naik.
Bahagian 3
Sarapan pagi adalah di kilang wain yang juga merupakan rumah Sue-Ann. Ketuhar mewah baharunya ialah roti bakar, tetapi dia cepat pulih dengan ketuhar lamanya untuk menghasilkan dua fritata berbeza serta kentang goreng rumah, fruit_cc781905-5cde-3194-bb3b-5_36bad_9df-136cc_5cf-5cde-3194-bb3b-136d_98d9 bb3b-136bad5cf58d_coffee and tasting setup untuk geng kami. Ia tidak lama lagi jelas bahawa tiada apa yang mengganggu Sue-Ann. Satu-satunya tindakan yang lebih pantas daripada komen pantasnya yang menghiburkan ialah betapa cepatnya dia menerima kira-kira 450 anugerah pembuat wain kebangsaan dan antarabangsa.
Haiwan peliharaan Sue-Ann Bernese 'Brix' mencuri perhatian dengan ucapan Selamat Pagi! tail wag for setiap daripada kami manakala 'Shiraz' yang kurang bergaul menonton dari bawah kerusi.
Ladang seluas 104 ekar yang dikongsinya bersama keluarga abangnya di sebelah juga merupakan tempat untuk majlis perkahwinan dan acara istimewa. Khemah separa kekal dengan bata berkunci dan stone lantai tarian (ya!) disertakan dengan ketetapan bahawa hanya_cc781905-5cde-3194-bb3b-136bad5cf58sd_staff58sd_d_acara. Bukan semua itu sukar untuk diambil.
Kami bergerak ke dalam untuk pinot noir and double sparkling rasa. Warna putih yang disifatkannya sebagai an "wain yang mudah, licik, keju" yang dinamakannya Irridescence "untuk perubahan warna kehidupan." Fancy Farm Girl ialah jenamanya concept yang memenuhi "apa yang ada dalam diri kita semua". (Yang lain
Perkataan 'F' dia simpan untuk traktor apabila ia tidak start.)
Dia menghidupkan AC untuk kami. Johann Munro dan her suami Ryan menjalankan perniagaan tembikar yang funky dari rumah mereka. Tidak setiap tingkat di bawah 19bb3bhat78 mencapai18 bilik tidur di bawah_bb3bhat78 di dalam 19bb3bhat78 di bawah suhu 1221°C / 2230°F. Bilik-ruang ruang tamu dan ruang tamu adalah galeri dan terdapat tanur kedua di ruang bawah tanah._CC781905-5CDE-3194-BB3B-136BAD5CF58D_WEBSITE show_cc781905-5cde-3194 -hb3B3BAD50BAD50BAD50BAD50BAD50BAD50BAD50BAD50BAD50BAD50BAD50BAD5ST Ayam jarak bebas berkeliaran di luar rumah, masing-masing mempunyai nama. Tanpa berpura-pura,shed tembikarpastinya tempat yang selesa dengan 'suasana negara moden.'
Nenek Johann membuat tembikar. Tanpa latihan formal Johann memulakan perniagaannya selepas diberhentikan daripada pekerjaan dalam industri perhotelan. "Jika saya boleh bekerja 10 jam sehari untuk orang lain, saya boleh melakukannya untuk diri saya sendiri." Bakatnya telah diberi ganjaran dengan komisyen segera yang dia gunakan dengan teliti setiap lapisan cat dengan tangan untuk memastikan hasil yang unik. Ia telah menjadi sebahagian daripada tekniknya.
Grant dan Carolyn Westcott membuat wain dengan keghairahan yang gila dan rasa kesenian. Their wines are named for an impressive lineage of remarkable women in the family and various connections with names such as Chrysler and Amelia Earhart;_cc781905-5cde -3194-bb3b-136bad5cf58d_bertanya tentang poster di dalam bilik di atas ruang makan. Kilang wain masih muda, tetapi dengan penjagaan yang berhati-hati terhadap kumpulan kecil_cc781905-194cde-5bbot3-194cde-5bbot3-194cde-bad5bbot3,194cde-5bbot3-194cde-5bb38-bdb-bdb8bdbd5bdbd3bd3bd3bd3bdbd3bd5fbd3bd5f3d5dbdb3d5dbdb dan mencipta nama untuk dirinya sendiri sebagai tindakan kelas.
Menyertai our luncheon ialah Sandra Easton, datuk bandar bandar Lincoln, yang visinya untuk pertumbuhan adalah untuk membolehkan perniagaan yang melindungi dan bekerja dalam landskap semula jadi.
"Ini adalah tempat yang benar-benar istimewa. Kami tidak mahu dikenali sebagai komuniti bilik tidur, tetapi kami pastinya berada di atas katil dengan pertanian."
Victoria Westcott memberikan lawatan kerja dalaman.
Pembuat wain Arthur Harter berusaha untuk mendapatkan wain dengan jelas dan classic elegance.
Nampaknya sesuai untuk menutup cerita ini dengan lawatan ke pasar buah-buahan kerana iklim mikro Semenanjung Niagara telah menjadikan hasil terkenal di seluruh Kanada. Ladang anggur kini menggantikan kebun, didorong oleh kuasa pasaran, perumahan, iklim dan yang pentingterroir. And yet fruit growers like the Kowalik family are a continuing agricultural force. The Kowaliks proudly cultivate excellence the old -cara bergaya: senatural mungkin dengan semburan minimum. It's sesuatu yang telah mereka lakukan selama lebih dari 60 tahun dan empat generations._cc781903-191905-1951905-11-5f1905-11-11-11-11-11-11-11-1011
Saya telah berbual semasa kumpulan kami yang lain membeli-belah di kedai. Tiba-tiba, kami terpaksa pergi. Menjilat aiskrim pic saya (tiada bohong — thepaling picSaya pernah mengalami) dan luka saya apabila Doug, penganjur kami, menjerit kepada saya untuk menaiki bas, saya berkata "Kena pergi!" dan ucapkan selamat tinggal kepada pleasant 2 hari yang menarik dan di sekitar Jordan.
Jordan Mews