top of page

डेनवर बीयर ट्रेल - सूड इन द स्काई

_5205480.jpg

जॉन डेनवर को यह सही लगा जब उन्होंने "रॉकी माउंटेन हाई" गाया। शहर डेन्वर,कोलोराडोसमुद्र तल से एक मील ऊपर एक पठार पर बैठता है। यह किसी की स्वाद कलियों को प्रभावित कर सकता है लेकिन बीयर की खपत को बिल्कुल धीमा नहीं किया है। इसके विपरीत, डेनवर शिल्प काढ़ा दृश्य hopping रहा है, इसलिए बोलने के लिए, 1990 के मध्य से जब यह एक उल्लेखनीय ऊपर की ओर प्रक्षेपवक्र शुरू हुआ।

 

आंकड़े बताते हैं कि कोलोराडो संयुक्त राज्य अमेरिका में सभी शिल्प ब्रुअरीज के 10% से अधिक का घर है। देश की केवल 2% आबादी के साथ, या तो कुछ गंभीर वाष्पीकरण है या कोलोराडो के लोग अपनी बीयर की तरह हैं। यहां तक कि रॉकीज स्टेडियम का भी सही क्षेत्र में अपनी शराब की भठ्ठी है, जिसे सैंड लॉट कहा जाता है। यह एक घरेलू ग्राहक आधार है, जबकि अधिकांश छोटे ब्रुअरीज काउंटर से अधिक बिक्री के साथ जीविकोपार्जन करते हैं।

_5205600.jpg
_5205553.jpg

डेनवर बियर प्रेमी और के लेखकइतिहास, लंबी पैदल यात्रा और हॉप्स के साथ कोलोराडो भ्रमण एड सीलओवर ने एक छोटे समूह को शहर में उपलब्ध चीज़ों के स्वाद के मेनू के रूप में 3 शहर ब्रुअरीज का दोपहर का दौरा दिया। मैं रचनात्मक जुनून और गुणवत्ता के प्रति समर्पण के प्रदर्शन से प्रभावित था जो व्यवसाय में उन लोगों की नसों और नसों से बहता है। शायद यह पहाड़ की हवा में कुछ है।

 

टिवोली
यहगुड-जॉन (जोहान) गुड नाम के एक व्यक्ति की भागीदारी वाली शराब की भठ्ठी से बेहतर कोई नहीं है, एक जर्मन आप्रवासी जो 1859 की सोने की भीड़ के साथ आया था। उसने टिवोली ब्रेवरी के साथ थार पहाड़ियों में तरल सोना डाल दिया, जो इसके लिए स्थानांतरित हो गया 2015 में मूल तिमाहियों।

 

1890 में स्थापित जॉर्ज वेस्टिंगहाउस और निकोला टेस्ला द्वारा निर्मित एक भाग्य के लायक कॉपर केटल्स और दूसरा ए / सी जनरेटर, अत्याधुनिक उपकरणों के साथ मूल सामग्री का हिस्सा हैं।

_5205471.jpg
_5205486.jpg
_5205504.jpg
_5205475.jpg
_5205485.jpg

मज़ाक
"हमने जर्मन शुद्धता कानूनों को देखा और उन सभी से असहमत थे।" जेसन "वुडी" वुडी, सहायक शराब बनाने वाला, मॉकरी के दर्शन की व्याख्या कर रहा था। छोटे शराब की भठ्ठी के मालिक ज़ैक रुबिन ने बीयर के शौकीनों के एक बेपरवाह दल को इकट्ठा किया है जो अपनी पसंद की बोल्ड बियर बनाने के लिए किताबों के बजाय अपनी स्वाद कलियों का पालन करते हैं।

 

शराब की भठ्ठी ट्रकों के लिए एक डिजाइनर गैरेज की तरह लग सकती है, लेकिन उसे मूर्ख मत बनने दो। अंदर कुछ गंभीर चीजें हैं। हमने सामने के यार्ड में पिकनिक टेबल पर कई नमूनों के माध्यम से अपना रास्ता बनाया और घिसा। कुछ मुझे पसंद आए, कुछ इतने नहीं, लेकिन मैंने उस सभी झाग में गुणवत्ता, विविधता और चालाकी की प्रशंसा की।

_5205522.jpg
_5205558.jpg
_5205548.jpg
_5205550.jpg
_5205533.jpg
_5205555.jpg

वृहद विभाजन

लेबल की ग्रेट डिवाइड कलाकार श्रृंखला न केवल बियर की विविधता को दर्शाती है, बल्कि शराब की भठ्ठी की परिदृश्य और स्थानीय प्रतिभा की सराहना - गंभीर रूप से आकस्मिक देखभाल की कोलोराडो जीवन शैली को दर्शाती है। एक यति माफिया समाचार पत्र शराब की भठ्ठी "शीनिगन्स" के संपर्क में भी संरक्षक रखता है।

 

शराब की भठ्ठी की प्रसिद्धि का दावा बैरल उम्र बढ़ने का है। वास्तव में, लकड़ी के बैरल गोदाम के एक कोने (एक पूर्व डेयरी) को शराब की भठ्ठी से अधिक वाइनरी का रूप देते हैं। पूरे उद्योग में इन दिनों वर्णनात्मक शब्दावली ताल से निकलती है, जैसे कि हेयडे लाइट IPA  "हल्के, उष्णकटिबंधीय नोटों के साथ आधुनिक स्वाद के लिए खानपान।" 

 

गुजरे जमाने के बीयर से भरे कालीनों को भूल जाइए। समुदाय के हिस्से के रूप में, ब्रुअरीज परिवार के अनुकूल स्थान बन गए हैं। उदाहरण के लिए, जीडी का टैप रूम गिविंग प्रोग्राम स्थानीय गैर-लाभकारी संगठनों में पैसा वापस लाता है। "लोग यहां परिवारों को पालने और रोमांच के लिए बाहर आते हैं।" बीयर योग्य है।

_5205568.jpg
_5205580.jpg
_5205587.jpg
_5205585.jpg
_5205588.jpg
_5205584.jpg
_5205583.jpg
_5205589.jpg
_5205599.jpg

डेनवर 119 ब्रुअरीज का घर है - हर किसी के लिए कल्पना की पर्याप्त उड़ानें  जो पृथ्वी पर सबसे पुराने पेय पदार्थों में से एक की सराहना करते हैं, भले ही यह आकाश ऊंचा हो।

_5205595.jpg

© गैरी क्रैल - अपडेट किया गया 2022 
सर्वाधिकार सुरक्षित

bottom of page