Viamede - a foodie mecca

Viamede Resort — Emerging Foodie Mekka

"Jeg er her for å gjøre folk glade."

Ben Samänn, eier, daglig leder og fan av golden retrievere, kjøpteViamedei 2010. Han var 27 og han har store planer.

«Kaos i en flaske» er hvordan han beskriver the ideer som snurrer i hodet hans._cc781931-9 i løpet av selve chaos-renovation-en-en-en-en-for-en-en-en-en-en-en-en-en-en-en-en-en-en-trening Boathouse Restaurant og et elegant innendørsbasseng.

Det er også planer om en ny firestjerners hytte ved siden av 1885 original. 'Boldly Different' er mottoet hos Viamede. Det er ikke bare en uttalelse. Dette stedet går steder.

Bens sveitsisk-utdannede ledelsesstil er å ansette kreative eksperter, og deretter la dem gå videre. Han har satt sammen et ganske lag. Jeg rakk å møte noen få i løpet av et helgeopphold i januar.

Hva erikkeMAT – Viamedes store hemmelighet – er tilgjengelig i vinterhelgene på den koselige Mount Julian Restaurant med levende lys. Det er verdt å kjøre.

Klikk én gang på et foto for å forstørre.

Jarrod Craig, landskapsarkitekt og bonde, fører tilsyn med hager, husdyr, stier, en diskgolfbane (hans idé over Bens innledende innvendinger) og mer enn 45 blomsterbed på den 165 mål store eiendommen.

Ben og retrieverne hans Daisy og Toby ledet oss på en tursti.

Kokken Kevin McKenna emigrerte fra restaurantmiljøet i Toronto (Earth and Taboo) for å slå ned røtter i Kawarthas. Hans fantasifulle bruk av lokale råvarer er ganske genial.

Under en matlagingskurs forklarte han tatoveringen: "It signifies my "Holy Trinity" :

Familie- familiekryss fra Irland

Kniv- Mat, min andre kjærlighet etter familien min

Gitar- musikk, min tredje kjærlighet

Ryan Legault er en annen ert i poden som samarbeider med Kevin. Han bringer en dyp kunnskap om historie og drikke til mat- og drikkesammenkoblinger - spesielt helgens 5, 7 og 9-retters middager.

Veritable fester i skogen.