КРАЛЛЕ
Туристический фотограф / писатель
погоня за сущностью
яnfo@garycralle.com | Изображения и текст © 2022 Гэри Кралле | Все права защищены
Развлечения, еда и вино в Иордании, Онтарио(Часть 1)
один клик photos для увеличения
Члены канадского отделения Общества американских писателей-путешественников (SATW) провели 2 дня, путешествуя по винодельческому и фруктовому региону Иордании под хэштегом.#гдеадская иордания. Подсказка: это на полуострове Ниагара, Онтарио, Канада.
Креативное развитие берёт начало в регионе. В отличие от своего известного родственного сообщества Ниагара-он-те-Лейк, Иорданиявыключенныйозеро и немного западнее. Это интимный, заразительно дружелюбный и прекрасно растет с гордостью и заботой.
Фезерстоун was our introduction to Twenty Mile Bench appellation. Heritage breed Southdown and Suffolk sheep are the lawn mowers. Они едят нижние листья винограда (но не виноград!), позволяя солнцу воздействовать на плоды. Насколько это идеально?
Муж и жена виноделы Дэвид Джонсон и Луиза Энгель встретили нас дегустацией сухого рислинга и канадского дубового (редкость) шардоне. Они встретились как students по адресу U. из Гвельфа, после выпуска владел мясной лавкой, продал ее и купил ферму площадью 25 акров, которая стала Featherstone, названной в честь куриных перьев и известняковой почвы. Конечно.
В рамках своей органической философии они используютАмадей, ястреб Харриса, чтобы отвадить стаи скворцов от лакомства фруктами. Гораздо тише, чем вибраторы, используемые на многих виноградниках. С тех пор, как в конце 19 века Американское общество акклиматизации Американское общество акклиматизации завезло в США миллионы скворцов, чтобы собрать все виды птиц, упомянутые в пьесах Шекспира. С тех пор искусство и агрокоммерция плохо смешивались.
В нескольких минутах езды от Featherstone находится несколько зданий середины 1800-х годов, когда это был оживленный район, названный в честь основавших его братьев Боллс._cc781905-5cde-3194 -bb3b-136bad5cf58d_Грохотная мельница до сих пор производит муку. In contrast, здание, сертифицированное по системе LEED, демонстрирует художественные галереи и зеленую архитектуру. The hamlet has очаровательная связь с британским командиром Б. Исаком кто погиб, остановив американское вторжение во время войны 1812 года.
Центр для посетителей LEEDS уже не является современным, но центр для посетителей LEEDS (Лидерство в системе зеленого строительства в области энергетики и экологического проектирования — теперь вы знаете!) имеет автономный система полезных, но нежных бактерий. По иронии судьбы, это означает, что в здание нельзя проносить моющие средства с отбеливателем, и эту концепцию нужно было объяснить инспектору общественного здравоохранения.
Водопады, которые обычно текут свободно, почти полностью высохли из-за летней засухи.
(Часть 2)
Пара из нас заблудилась по пути на винодельню на 13-й улице на обед. Мы находим его спрятанным в черте города Сент-Кэтринс. Невезение за рулем превращается в удачу, поскольку мы прибываем как раз вовремя, чтобы встретить двух женщин, несущих тарелки с едой. Что делать? Я делаю снимок.
Становится еще лучше, когда я нахожу, что еда предназначена длянас! Внутри отреставрированного старинного фермерского дома приветливый совладелец Дуг Уитти рассказывает об истории региона, корнях своей семьи в третьем поколении и о винодельне. Чтобы стимулировать все чувства, 13-я улица включает в себя современную архитектуру, серьезную пекарню плюс местное искусство внутри и снаружи. Хороший.
После этого delicious knosh мы выбираемся на улицу, чтобы попробовать вино и сыр вместе с шеф-поваром и сомелье семинара Коринн Маунд, затем мчимся через пекарню к нашему ожидающему автобусу. Соскучилась по садовым скульптурам!
Все еще облизывая пальчики, следующая остановка — Beechwood Donuts в центре города Сент. Екатерины, где мы встречаемся с Тейлором Буком, владельцем первого и единственного в Ниагаре магазина пончиков со 100% веганскими пончиками. Тейлор позирует для фото за a display из нескольких сортов 30, которые ее кухня производит в зависимости от сезона. Удивительно, но они не слишком сладкие. A непрерывный поток клиентов подтверждает их популярность.
Взвешивание вина, сыра и пончиков технически не считается тяжелой работой, но мы все равно делаем перерыв, чтобы check в наши раскопки на ночь,Инн Он Двадцать in prim "центр города" Иордания.
Описание преображения крошечного Джордана как ренессанса не будет преувеличением. Винодельня Кейв-Спрингс подала импульс. Цитируя с сайта , «в начале 1920-х годов Джузеппе Пенначетти эмигрировал из своего родного города Фермо, Италия, чтобы работать каменщиком. Ниагарский канал Велленд. Домашнее вино в конечном итоге привело к Кейв-Спрингс, чьи первоначальные кварталы теперь являются основой высококлассной трансформации деревни.
Перекусив в гостинице, собираемся на прогулку по деревне.
Valley Jewellers — новый арендатор магазинов Village Mews.
Оригинальные подвалы Кейв-Спрингс остались под винным магазином и рестораном.
Кеннет Лейн Смит продает фотоискусство на холсте.
Посетители обедают на свежем воздухе, а в нескольких кварталах от Исторического общества реставрируются артефакты первопроходцев.
Винодел Роб Пауэр и президент компании Эндрю Ховард welcome us у входа в винодельню Creekside. Роб устал после нескольких дней розлива — "неизбежное зло в этой отрасли", — говорит он. Несмотря на усталость, Роб и Эндрю usher приглашают нас «за кулисы», чтобы воспользоваться их ликвидными активами и получить более глубокое представление о виноделии в Ниагаре.
«Криксайд стал популярен в 2004 году», — рассказывает нам Роб. Он винодел с 2000 года, «поэтому я помню все неприятные подробности», — шутит он о проблемах роста. «В конечном счете, вино — это сельское хозяйство, а жара в Онтарио — ограничивающий фактор».
Спасибо за наливки, Джессика.
Продолжая..."Полуостров Ниагара станет мировым винодельческим направлением, которое понравится всем".
Во время вдохновенного ужина-барбекю от шеф-поваров Натана Янга и Adam Hynam-Smith на палубе винодел 13th Street Дуг Уитти сердечно похвалил Роба.
Некоторые винодельни, такие как Creekside, подходят для велосипедистов, и это здорово. Для тех, кому нужны колеса для дальних поездок и кто случайно избегает придорожных алкотестеров, есть автобусное сообщение. Четырнадцать of us были разъезжены в большом мини-фургонеКовентри. У него даже были огни для дискотек и центральный столб, которые я опробовал. Извините, но видео не загружается.
Часть 3
Завтрак на винодельне, которая также является домом Сью-Энн. Ее новая высококлассная духовка поджаривается, но она быстро восстанавливается со своей старой духовкой, чтобы взбить две разные фритаты плюс домашний картофель фри, фрукты salad,_cc781905-5cde-3194- bb3b-136bad5cf58d_coffee и дегустация для нашей банды. Вскоре становится очевидным, что Сью-Энн ничто не беспокоит. Единственное действие, которое быстрее, чем ее забавные быстрые комментарии , это то, как быстро она получила около 450 национальных и международных наград виноделов.
Домашнее животное Сью-Энн, бернский брикс, затмевает всех с добрым утром! виляние хвостом for each из нас, в то время как менее общительный «Шираз» наблюдает из-под стула.
Ферма площадью 104 акра, которую она делит с семьей своего брата по соседству, также является местом проведения свадеб и специальных мероприятий. Полустационарная палатка со сцепленными кирпичами и stone танцполом (да!) поставляется с оговоркой, что только вина Staff поставляются вместе с мероприятием. Не все, что жестко брать.
Мы заходим внутрь, чтобы попробовать пино нуар и двойное игристое вино. Белое она описывает как an «легкое, сладкое, сырное вино», которое она назвала Irridescence «за изменение цвета жизни». Fancy Farm Girl — это ее brand concept, ориентированная на то, «что есть в каждом из нас». (Другой
Слова «F» она резервирует для трактора, когда он не start.)
Она включила кондиционер для нас. Иоганн Мунро и ее муж Райан занимаются гончарным бизнесом из своего дома. Не в каждой спальне есть печь этажом ниже_cc781905-5cde-3194-bb5c-136d internal_thatf температуры 1221°C / 2230°F. Прихожая и жилые комнаты представляют собой галереи, а в подвале есть вторая печь для обжига. Фотографии с веб-сайта поэтически демонстрируют артистичность, которая_cc781905-5cde-3194-bb3b-1586bad_в каждой части. Куры на свободном выгуле гуляют на открытом воздухе, каждый из которых имеет имя. Без притворства,сгончарное делоэто определенно удобное место с 'современной деревенской атмосферой.'
Бабушка Иоганна занималась гончарным делом. Не имея формального образования, Иоганн начала свой бизнес после того, как ее уволили с работы в индустрии гостеприимства. «Если я могу работать по 10 часов в день на кого-то другого, я могу делать это и для себя». Ее талант был вознагражден немедленными заказами, за которые она кропотливо наносила каждый слой краски вручную, чтобы добиться уникальных результатов. Это стало частью ее техники.
Грант и Кэролин Уэсткотт создают вина с безумной страстью и чувством мастерства. Их вина названы в честь впечатляющего происхождения замечательных женщин в семье и различных связей с names, таких как Chrysler and_cc781905-5cde-3194-bb3c-Amelt_95hard_9cf58d; -3194-bb3b-136bad5cf58d_спросите о плакатах в комнате над обеденной зоной. Винодельня молодая, но с тщательным уходом за небольшими партиями шардоне и пино нуар, делая себе имя как классовый акт.
К our luncheon присоединилась Сандра Истон, мэр города Линкольн, чье видение роста заключается в том, чтобы дать предприятиям возможность защищать природу и работать в ней.
«Это действительно особенное место. Мы не хотим, чтобы нас называли спальным районом, но мы, безусловно, занимаемся сельским хозяйством».
Виктория Уэсткотт проводит экскурсию по внутреннему устройству.
Винодел Артур Хартер стремится к чистоте и элегантности вин classic .
Кажется уместным завершить эту историю посещением фруктового рынка, потому что микроклимат полуострова Ниагара сделал его продукцию известной по всей Канаде. В настоящее время виноградники заменяют фруктовые сады под влиянием рыночных сил, жилищного строительства, климата и других важных факторов.терруар. And yet fruit growers like the Kowalik family are a continuing agricultural force. The Kowaliks proudly cultivate excellence the old модный способ: максимально естественно с минимумом брызг. Это то, чем они занимаются более 60 лет и более_
Я болтал, пока остальная часть нашей группы делала покупки в магазине. Внезапно нам пришлось уйти. Облизывая свое персиковое мороженое (нет лжи —персиковыйу меня когда-либо были) и мои раны, когда Дуг, наш организатор, кричал на меня, чтобы я сел в автобус, я сказал: «Пора!» и попрощайтесь со вкусными и pleasant 2 днями в Иордании и ее окрестностях.
Джордан Мьюз