كاليه
مصور السفر / الكاتب
مطاردة الجوهر
أناnfo@garycralle.com | الصور والنصوص © 2022 Gary Crallé | كل الحقوق محفوظة
المرح والطعام والنبيذ في الأردن ، أونتاريو(الجزء الأول)
نقرة واحدة photos للتكبير
أمضى أعضاء الفرع الكندي في جمعية كتاب السفر الأمريكيين (SATW) يومين في جولة في منطقة النبيذ والفاكهة products of Jordan.#wherethehellsjordan. تلميح: إنه في شبه جزيرة نياجرا ، أونتاريو ، كندا.
يأخذ التطوير الإبداعي root in المنطقة. على عكس المجتمع الشقيق المعروف نياجرا أون ذا ليك ، الأردنإيقافالبحيرة والغرب قليلاً. إنها حميمة ، صديقة للعدوى وتنمو بلطف مع فخر وعناية.
فيذرستون كانت مقدمة إلى Twenty Mile Bench appellation. يأكلون أوراق العنب السفلية (لكن ليس العنب!) ، مما يسمح للشمس بالقيام بعملها على الفاكهة. ما مدى الكمال ذلك؟
استقبلنا الزوج والزوجة صانعو النبيذ ديفيد جونسون ولويز إنجل بتذوق ريسلينغ الجاف و البلوط الكندي (نادر) شاردونيه. التقوا as students at U. من Guelph ، كان يدير محل جزارة بعد التخرج ، وباعه واشترى مزرعة مساحتها 25 فدانًا أصبحت Featherstone - سميت على اسم ريش الدجاج وتربة الحجر الجيري. بالطبع.
كجزء من فلسفتهم العضوية ، يوظفونأماديوس، وهو صقر هاريس ، لثني أسراب من الزرزور عن تناول الفاكهة. أهدأ بكثير من الطيور المستخدمة في العديد من مزارع الكروم. نمت الزرزور بالملايين منذ دخولها إلى الولايات المتحدة بواسطة the American Acclimatization Society في أواخر القرن التاسع عشر لإحضار كل أنواع الطيور المذكورة في مسرحيات شكسبير. لم يختلط الفن والتجارة الزراعية جيدًا منذ ذلك الحين.
مسافة قصيرة بالسيارة من Featherstone هي حفنة من buildings من منتصف القرن التاسع عشر عندما كان هذا المجتمع مزدحمًا باسم الإخوة الكرات الذين أسسوه. -bb3b-136bad5cf58d_A الهادر مطحنة لا يزال ينتج الدقيق. In contrast ، مبنى معتمد من LEED يعرض المعارض الفنية والهندسة المعمارية الخضراء. الذي مات.
على الرغم من أنه لم يعد من أحدث التقنيات ، إلا أن مركز زوار LEEDS (الريادة في نظام المباني الخضراء في تصميم الطاقة والبيئة - أنت تعرف الآن!) _ cc781905-5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d_ له بيئة قائمة بذاتها نظام من البكتيريا المفيدة ولكن الحساسة. ومن المفارقات أن هذا يعني أنه لا يمكن إدخال منظفات تحتوي على مواد التبييض إلى المبنى ، وهو مفهوم يجب شرحه لمفتش الصحة العامة .
كانت الشلالات ، التي تتدفق عادة بحرية ، جافة تقريبًا من هذا summer.
(الجزء 2)
يضيع اثنان منا في الطريق إلى مصنع نبيذ الشارع 13 لتناول طعام الغداء. تتحول القيادة السيئة إلى حالة جيدة عند وصولنا في الوقت المناسب لمقابلة امرأتين تحملان أطباق طعام. ماذا أفعل؟ ألتقط صورة.
إنه يتحسن لأنني أجد الطعام مناسبًانحن! داخل منزل المزرعة الذي تم ترميمه والذي يعود إلى القرن الماضي ، يصف دوغ ويتي ، المالك الشريك اللطيف ، تاريخ المنطقة وجذور عائلته من الجيل الثالث ومصنع النبيذ. لتحفيز جميع الحواس ، يشمل شارع 13 العمارة المعاصرة a مخبز جاد plus local art من الداخل والخارج. لطيف - جيد.
بعد ذلك delicious knosh نخرج لتناول النبيذ والجبن من قبل طاهي الندوة / الساقي Corinne Maund ، ثم rac عبر مخبزنا وفي انتظارنا. فاتني منحوتات الحديقة!
ما زلنا نلعق أصابعنا ، المحطة التالية هي Beechwood Donuts في وسط مدينة Ste. كاثرين حيث قابلنا تايلور بوك ، صاحب أول متجر دونات نباتي 100٪ في نياجرا وفقط. تقف تايلور في لقطة خلف a display لعدد قليل من أنواع 30 التي يتحول مطبخها إلى مطبخها على أساس موسمي. والمثير للدهشة أنها ليست حلوة للغاية. A الدفق المستمر للعملاء يؤكد شعبيتها.
لا يعتبر هفتينغ النبيذ والجبن والكعك مؤهلاً من الناحية الفنية كعمل شاق ، لكننا نأخذ استراحة على أي حال إلى check intoنزل في العشرين in prim "وسط المدينة" الأردن .
وصفنا the تحول الأردن الصغير كنهضة ليس من قبيل المبالغة. قدم مصنع Cave Springs Winery الدافع. To الاقتباس من the website ، 'في أوائل عشرينيات القرن الماضي ، هاجر جوزيبي بيناتشيتي من مسقط رأسه في إيطاليا إلى مبنى في فيرمي. قناة ويلاند في نياجرا. أدى النبيذ المصنوع منزليًا في النهاية إلى Cave Springs ، التي أصبحت أماكنها الأصلية الآن ترسيخًا راقيًا transformation للقرية.
بعد الانتعاش في النزل ، نجتمع في جولة في القرية.
فالي للمجوهرات مستأجر جديد في محلات فيليدج ميوز.
تظل أقبية Cave Springs الأصلية أسفل متجر النبيذ والمطعم.
يبيع كينيث لين سميث صورة فنية على قماش.
يتناول الزوار الطعام في الهواء الطلق بينما على بعد بضعة مبانٍ قصيرة أعادت الجمعية التاريخية ترميم القطع الأثرية الرائدة.
Rob Power and رئيس الشركة أندرو هوارد تحية us عند مدخل مصنع كريكسايد للنبيذ. لقد استنفد روب بعد عدة أيام من التعبئة — "شر لا بد منه في هذه الصناعة" ، كما يقول. على الرغم من التعب ، روب و Andrew usher لنا "وراء الكواليس" للمشاركة في أصولهم السائلة واكتساب فهم أعمق لصناعة النبيذ في نياجرا.
يخبرنا روب "كريك سايد أصبح مشهورًا في عام 2004". لقد كان صانع النبيذ منذ عام 2000 ، "لذلك أتذكر كل التفاصيل الدنيئة" وهو يمزح حول آلام النمو. "في نهاية المطاف ، النبيذ هو الزراعة والحرارة في أونتاريو هي العامل المحدد."
شكرا للصب يا جيسيكا.
استمرار ... "ستظهر شبه جزيرة نياجرا كوجهة نبيذ في العالم ستجذب الجميع."
خلال وليمة مستوحاة من عشاء مشاوي من قبل الطهاة ناثان يونغ و Adam Hynam-Smith on The Deck ، كان 13th Street vintner Doug Whitty يتسم بالقلب الشديد.
بعض مصانع النبيذ ، مثل Creekside ، صديقة للدراجات ، وهو أمر رائع. لأي شخص يحتاج إلى عجلات لمسافات أطول وليس عرضيًا avoid اختبارات جهاز قياس الكحول على جانب الطريق ، توجد خدمة حافلات. Fourteen of us were متدحرج في شاحنة صغيرة كبيرة الحجم بواسطةكوفنتري. حتى أنه كان يحتوي على أضواء ديسكو وقطب مركزي جربته. آسف ، ولكن لا يمكن تحميل الفيديو.
الجزء 3
الإفطار في محل صنع النبيذ الذي يصادف أن يكون منزل سو آن. فرنها الراقي الجديد عبارة عن نخب ، لكنها تتعافى بسرعة مع فرنها القديم للخفق two فريتاتاس مختلفة بالإضافة إلى البطاطس المنزلية ، fruit salad--5de1994 bb3b-136bad5cf58d_coffee وتذوق الإعداد لعصابتنا. سرعان ما يتضح أن لا شيء يزعج سو آن. الإجراء الوحيد الأسرع من تعليقاتها السريعة المسلية هو مدى سرعة حصولها على حوالي 450 جائزة محلية ودولية لصناعة النبيذ.
أليف سو آن الأليف بيرنيز "بريكس" يسرق العرض مع صباح الخير! هز الذيل for كل منا بينما ساعات "شيراز" أقل إجتماعيًا من تحت الكرسي.
المزرعة التي تبلغ مساحتها 104 فدان والتي تشاركها مع عائلة شقيقها المجاورة هي أيضًا مكان لحفلات الزفاف والمناسبات الخاصة. خيمة شبه دائمة مع طوب متشابك و stone حلبة رقص (نعم!) تأتي مع اشتراط أن only Staff نبيذ تأتي مع الحدث. ليس كل ذلك hard لتتخذ.
نتحرك إلى الداخل للحصول على pinot noir و تذوق مزدوج فوارة. الأبيض الذي تصفه بأنه هو "نبيذ سهل ، ليزي ، جبني" والذي أطلقت عليه اسم Irridescence "لألوان الحياة المتغيرة". فانسي فارم جيرل هي علامتها التجارية concept التي تلبي احتياجات كل منا. (الأخرى
كلمات "F" التي تحتفظ بها للجرار عندما لا تكون start.)
قامت بتشغيل مكيف الهواء من أجلنا. يوهان مونرو وهي درجات حرارة 1221 درجة مئوية / 2230 فهرنهايت. غرف الطين والمعيشة عبارة عن صالات عرض وهناك فرن ثان في القبو. تتعرج دجاجات النطاق الحر في الهواء الطلق ، each لها اسم. بدون ادعاءسهيد الفخارهو بالتأكيد مكان مريح مع 'a الريف الحديث.
صنعت جدة يوهان الفخار. بدأت يوهان عملها التجاري بعد أن تم تسريحها من وظيفة في قطاع الضيافة ، بدون تدريب رسمي. "إذا كان بإمكاني العمل 10 ساعات في اليوم لشخص آخر ، يمكنني أن أفعل ذلك بنفسي". تمت مكافأتها بموهبتها بـ images التي طبقت عليها بشق الأنفس كل طبقة من الطلاء يدويًا لضمان نتائج فريدة. لقد أصبح جزءًا من تقنيتها.
يصنع غرانت وكارولين وستكوت النبيذ بشغف مجنون وشعور فني. تم تسمية نبيذهم على اسم سلالة رائعة من النساء اللافتات في العائلة والصلات المختلفة مع names مثل Chrysler and_cc781905-5cde-3194-bb3bc -3194-bb3b-136bad5cf58d_ask حول الملصقات الموجودة في الغرفة فوق منطقة تناول الطعام. صنع اسم لنفسه كفعل طبقي.
انضمت إلى our luncheon ساندرا إيستون ، عمدة مدينة لينكولن ، والتي تتمثل رؤيتها للنمو في تمكين الشركات التي تحمي المناظر الطبيعية وتعمل فيها.
"هذا مكان خاص حقًا . لا نريد أن نُعرف باسم مجتمع غرفة النوم ، لكننا بالتأكيد نعيش في سرير مع الزراعة."
تقدم Victoria Westcott جولة في الأعمال الداخلية.
يسعى صانع النبيذ آرثر هارتر جاهدًا للحصول على النبيذ بوضوح وكلاسيكي elegance.
يبدو من المناسب إنهاء هذه القصة بزيارة سوق الفاكهة لأن المناخ الجزئي لشبه جزيرة نياجرا جعل إنتاجها منتشرًا في جميع أنحاء كندا. تحل كروم العنب الآن محل البساتين ، مدفوعة بقوى السوق والإسكان والمناخ والأهم من أي وقت مضىتيروير. و yet fruiters مثل عائلة Kowalik هي قوة زراعية مستمرة. - طريقة عصرية: بشكل طبيعي قدر الإمكان مع الحد الأدنى من البخاخات. إنه شيء كانوا يفعلونه لأكثر من 60 عامًا وأربعة generations.
كنت أتحدث بينما كانت بقية مجموعتنا تتسوق في المتجر. فجأة ، اضطررنا للذهاب. لعق الآيس كريم الخوخ بلدي (لا تكذب -خوخيلقد عانيت من قبل) وجروحي حيث صرخ دوج ، منظمنا ، في وجهي لأركب الحافلة ، وقلت "يجب أن اذهب!" وداعًا لـ pleasant 2 أيام في الأردن وحولها.
الأردن ميوز