كاليه
مصور السفر / الكاتب
مطاردة الجوهر
أناnfo@garycralle.com | الصور والنصوص © 2022 Gary Crallé | كل الحقوق محفوظة
تورونتو إيست Eats
ذات مرة منذ وقت ليس ببعيد في الغذاءتورنتوكانت مجرد كلمة مكونة من 4 أحرف. باستثناء فترة وجيزة في الثمانينيات ، لا يوجد شيء خاص. بمعنى آخر. شرقًا فوق المدينة . الذي يقودني إلى هذا
أصبحت أحياء وسط مدينة إيستسايد ريفرديل ، وليسليفيل ، وكوركتاون - التي اكتسبت اسمها من انتشار مصانع الجعة والعمال الأيرلنديين المهاجرين الفقراء في القرن التاسع عشر - غير معروفة.
لقد ولت مصانع الجعة الكبيرة منذ فترة طويلة وجيل الألفية الذين يعيشون في جميع شقق الرينوس والشقق السكنية التي ظهرت مثل الفطر أصبحوا فقراء في الرهن العقاري. لكن لا يزال لديهم المال لتزويد الكثير من الحانات والمطاعم الجديدة المثيرة .
أخصائي جولة طعام الحي شركة مغامرات الطهي مؤخرًا guided 5 كتاب السفر - The Foodie Five؟ - في جولة لأخذ عينات من هذه الأحياء مع their hopping scene de kitchen ._cc781905-5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d
****
أول ما كانفندق برودفيوفي الزاوية الشمالية الغربية من Broadview and Queen. انتقل المبنى المصمم على الطراز الرومانسكي لعام 1891 إلى الانتقال إلى الراقصين الغريبين إلى طراز غير رسمي. من الردهة إلى الإطلالات على السطح إلى سمك السلمون المدخن وسلطة الخيار ، تظل علامة بارزة.
****
المشي غربًا على طول كوين ، مروراً بمبنى شركة Canadian Tire Corp من الطوب الأحمر الأصلي على زاوية شارع هاميلتون ، ، نتجه يمينًا على طول شارع كارول ، عبر Joel Weeks Park مع تمثال الحسد من البلوط للسناجب.تجار البن الأخضرفي شارع ماتيلدا.
****
داخل ما من الواضح أنه مكان للتجمع المجتمعي ، يقدم لنا Meaghan Thibeault عرضًا توضيحيًا نشطًا وشرحًا لما يجعل القهوة الجيدة ولماذا يهم الكوكب. محرج. والقهوةهوجيد.
****
نتجول غربًا على طول كوين ، عبر نهر دون عبر جسر ريفرديل وتجاوز جمعية الرفق بالحيوان مع جدارياتها ، نأتي إلىحانة دومينيون ومطبخ، الذي كان في يوم من الأيام موقعًا لأكبر مصانع الجعة في البلاد والآن حانة شهية ودودة.
****
في انتظارنا أكواب Henderson's Best Bitter (لكنها سلسة) و Brickworks 1904 Cider المصنوع من تفاح أونتاريو وسمي على اسم النار التي تحولت إلى خشبية Toronto إلى رماد _cc781905-5cde-3194-bb3b-136bad5 المباني المبنية من الطوب الأحمر التي تهيمن على قلب المدينة. تصاحب مشروباتنا قطعة من المعجنات العملاقة والمائدة.
****
متعرجًا في بضعة شوارع ، بما في ذلك شارع به منزل صغير + 750،000 دولار - هذاهوتورنتو ، تعرف جيدًا — then تتأرجح من خلال UnderPass Park أسفل طريق QEW السريع ، نشق طريقنا إلى حيث يلتقي Front St. و Bayview Ave. وينتهي في منطقة الكناري.
****
لماذا الكناري؟ تم تسميته على اسم مطعم الكناري القديم الذي لا يزال موجودًا ولكنه فقد علامة النيون المميزة الخاصة به. حسنًا ، نحن هنا للتحقق من ملفالجديدالمطعم: تبولة السوق، an upscale مطعم شرق أوسطي.
****
مررنا ببعض منحوتات الشوارع الخارجية ، ندخل داخل سوق Tabule. لدينا شركة مغامرات الطهي hosts ، المالك و "بيج تشيز" كيفن دركي (يسار) ومدير المدينة ليو مونسيل (على اليمين) يسكبون الماء من أجلنا.
****
يصل الطعام ونتفق جميعًا على أنه رائع. Chef روني قريشي وزوجته ديانا سيديريس افتتحوا الآن 4 مطاعم في جميع أنحاء المدينة ، مما جعل a لمسة من الدرجة اللبنانية إلى TO.
****
الحلوى فيحلويات كركديهفي شارع الملك شرق البرلمان. أخذ صفحة من إيمي روزنطهاة تورنتو، أقوم بنسخ صورة لزوج وزوجة رائد أعمال ومجنون حول المعجنات الفرنسية owners Bruce Lee و Stephanie Duong الذين لم يكونوا موجودين عندما لم أكون موجودين عندما أنا 0-5._cc78 -3194-bb3b-136bad5cf58d_
****
المحطة الأخيرة لهذا اليومكلوني بيسترو وبولانجيريفي المنطقة تقطير تاريخية. يقرن الفرع الكندي لـ SATW ، وهي منظمة سفر ، اجتماعه الشهري مع المقبلات ونبيذ أونتاريو.
****
حضر ماثيو روزنبلات الذي كان حجر الزاوية للمشروع لتلقي جائزة SATW فينيكس للحفاظ على المنطقة وتطويرها. كان ماثيو وشركاؤه هي الرؤية والثبات لتطوير موقع تراث Gooderham & Worts مع الحفاظ على its integrity وصولاً إلى أصغر التفاصيل. تعد اليوم واحدة من مناطق الجذب السياحي المميزة في تورونتو.
****
أصبحت المنطقة بقعة ساخنة للحياة الليلية في المدينة. بحلول الساعة 9:00 مساءً ، عادة ما يكون المشهد الاجتماعي على قدم وساق.
