Viamede - a foodie mecca

Viamede Resort – Aufstrebendes Feinschmecker-Mekka

„Ich bin hier, um Menschen glücklich zu machen.“

Ben Samänn, Besitzer, Geschäftsführer und Fan von Golden Retrievern, kaufteViamedeim Jahr 2010. Er war 27 und hat große Pläne.

„Chaos in einer Flasche“ beschreibt er the ideen, die ihm im Kopf herumschwirren. Tatsächlich ist das Resort selbst während der Renovierung etwas chaotisch das Boathouse Restaurant und ein schickes Hallenbad.

Es gibt auch Pläne für eine neue Vier-Sterne-Lodge neben dem 1885 original. „Boldly Different“ ist das Motto bei Viamede. Das ist nicht nur eine Aussage. Dieser Ort geht Orte.

Bens in der Schweiz ausgebildeter Führungsstil besteht darin, kreative Experten einzustellen und sie dann loszulassen. Er hat ein ziemliches Team zusammengestellt. Ich habe es geschafft, ein paar während eines Januar-Wochenendaufenthalts zu treffen.

Was istnichtVorbehaltlich Bauarbeiten ist das ESSEN – das große Geheimnis von Viamede – an Winterwochenenden im gemütlichen, von Kerzen beleuchteten Restaurant Mount Julian erhältlich. Es ist die Fahrt wert.

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Jarrod Craig, Landschaftsgärtner und Bauer, beaufsichtigt Gärten, Vieh, Wanderwege, einen Disc-Golfplatz (seine Idee über Bens anfängliche Einwände) und mehr als 45 Blumenbeete auf dem 165 Hektar großen Grundstück.

Ben und seine Retriever Daisy und Toby führten uns auf einen Wanderweg.

Küchenchef Kevin McKenna wanderte aus der Restaurantszene Torontos (Earth and Taboo) aus, um in den Kawarthas Wurzeln in der Nahrungssuche zu schlagen. Seine fantasievolle Verwendung lokaler Zutaten ist ziemlich genial.

Während eines Kochkurses erklärte er das Tattoo: „It bedeutet meine „Heilige Dreifaltigkeit“ :

Familie- Familienkreuz aus Irland

Messer- Essen, meine zweite Liebe nach meiner Familie

Gitarrenmusik, meine 3. Liebe

Ryan Legault ist eine weitere Erbse in der Schote, die mit Kevin zusammenarbeitet. Er bringt ein fundiertes Wissen über Geschichte und Getränke in die Kombination von Speisen und Getränken ein – insbesondere die 5-, 7- und 9-Gänge-Menüs am Wochenende.

Wahre Feste im Wald.