top of page

Chuť Tampy

Byl jsem ve městě na večeři...

v různých restauracích během (ehm) víkendu. Toto není komplexní průvodce jídlem a pitímTampa—jen krátký seznam z eklektické kulinářské scény. 

 

Dorazili jsme v dopravní špičce v pátek začátkem prosince. Sotva jsem měl čas se osvěžit ve svém pokojiMezikontinentálnía provést svou obvyklou hotelovou procházku, abych zjistil, co bylo kde, když jsme byli na otestování vody v grilu na mořské plody a ústřicovém baru. 

 

 

Měsíc a jediná planeta prorazily jasnou modrou oblohu nad hotelovým bazénem na střeše, kde se také dva hoteloví hosté připravovali na večer. Když jsi na návštěvě, oblékáš se. Bohužel jsem na této cestě musel předat Shula's Steak House (Award of Excellence, Wine Spectator) v našem hotelu. Povzdech.

Náš cíl večeře bylRestaurace Copperfishv historickém Hyde Parku. Rozšíření nabídky dává představu o podávaných pokrmech a cenách. Menu se mění s nejlepším úlovkem. Náš server Douglas nás všechny hypnotizoval recitací dlouhého seznamu denních specialit, aniž by přeskakoval. Objednali jsme různé předkrmy ke sdílení. My 

oblíbené byly ústřice. Humr se dvěma stranami zeleniny mi bohatě stačil – a to mám velkou chuť k jídlu. Takže po neúspěšném boji s dezertem  off jsme nastoupili do našeho únikového vozidlaCiro's Speakeasy and Supper Club.

Ciro's byl v Los Angeles během prohibice – víš, období v americké historii, kdy se pro ženy stalo přijatelné, aby pily, vyhlášený mejdan. Vchod byl diskrétní, bylo vysloveno „heslo“ a byli jsme uvnitř. Melissa se o nás postarala v zastřešeném stánku a podávala hand-crafted_cc781905-5cde-3194-cc7by5cinf95spiredat -5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d_koktejly s polibkem. 

Oxford Exchangenení to, co bývalo. Bývaly to stáje hotelu Tampa Bay (nyní Henry B. Plant Museum) přes ulici. Stavba z roku 1891 je skvělým místem pro snídani, protože jídelní atrium se plní přirozeným světlem a odpařujícími se vůněmi čerstvě připravených čajů a kávy.

Henry B. Plant MuseumVPozlacená éra koncem 19. století přivedl magnát Henry B. Plant železnici do Tampy, postavil velkolepý hotel Tampa Bay ve viktoriánském stylu a vybavil jej novým vynálezem Thomase Edisona: elektrickými žárovkami. Dnes muzeum používá reprodukční žárovky s uhlíkovým vláknem, aby napodobilo původní osvětlení.  Teddy Roosevelt měl dobrý vkus udělat z hotelu své hlavní sídlo během španělsko-americké války v roce 1898. IJeho výrazné minarety se staly ikonou města. Vánoční ozdoby kopírují éru.

Rychlá jízda na východ do Plant City nás přivedla doVinařství Keel and Curley. Zahájen pěstitelem borůvek jako způsob, jak zachránit poškozené ovoce, získal status díky svým dobře vyrobeným vínům. George Rodriguez nám sloužil a opravdu věděl své věci. Řekl bych, že náš výběr skupiny byl klíčový limetkový sauvignon blanc.

Cestou jsme míjeli pár dinosaurů a sochu přívěsu Airstream. Máte s tím problém? TentojeFlorida.

Zpátky na začátek, oběd vTampa Bay Brewing Company, první licencovaný pivovar ve státě. Smack dab uprostřed historického Ybor City, Cigar City nabízí devět točených domácích piv, jako tác na vzorky nebo jednotlivě. Jen tak stranou... potetované paže naší servírky přitahovaly pozornost skrytým obrázkem patrným pouze na délku paže, abych tak řekl. Ale to jsem odbočil....pivo můžete pít nebo žvýkat v Tampě, protože některé z hospodských jídel se vyrábí s várkami. Jídlo je dobré, ale pivo ho předčí. Vyzkoušejte celou řadu světlých a tmavých pěn a objevte své oblíbené.

Cigar City Brewingje jedním z velkých kluků v regionálním pivním průmyslu. It vaří více než 30 sezónních a jádrových piv s jedinečnou chutí od Oatmeal Raisin Cookie Brown Ale po Guava Grove Farmhouse Ale. Bludištěm lahví nás provedl redaktor Florida Beer News Mark DeNote, který také publikoval 2014 Velký průvodce floridským řemeslným pivem.

Edison Food + Drink Labje o experimentování, ale to neznamená, že vaše jídlo bude úspěchem nebo neúspěchem. Vítězná receptura aplikované kreativity šéfkuchaře Pierola byla testována a ověřena na mnoha strávnících. Barman Ryan Pines (s úsměvem) získal 4. místo v každoročním udílení kreativních barmanských cen GQ Bombay Sapphire. Požádal jsem o květinový koktejl Violetta (na obrázku) jako předehru k PŘEDMĚTU uvedenému v nabídce jako francouzská cibulová polévka s krátkými žebry (také na obrázku). Zvláštní, ale zdálo se, že moje „vědecké menu“ s nadpisem REJSTŘÍK DEZERTŮ ukazuje dezert na vrcholu potravinového řetězce.

Datz Delicatessenje jedním z těch míst, kde jsou uvedeny téměř všechny potraviny, které vám matka řekla, abyste nejedli. Proslýchá se, že někteří lidé přibírají na váze pouhým pohledem na jídelníček. Bez ohledu na to je na snídani zabaleno. Toto je komfortní jídlo a pokud nemáte rádi sladké, nebudete jíst. Měl jsem francouzský toast a slaninu, protože jsem se nechtěl mýlit.

Když už mluvíme o jinýchTermíny, Kolumbieis Nejstarší restaurace na Floridě, v provozu od roku 1905 a stále v rodině Hernandez/Gonzart. Tématem je španělská kuchyně. Při stolování v Columbii vám pomůže, když máte rádi česnek. Zmínil jsem česnek? Je tugrandevýběr španělských vín plus představení flamenca každý večer kromě neděle. Paella Valenciana je typickým pokrmem restaurace – samozřejmě s česnekem. Miluju česnek.

Fotografie, text a rozvržení 

© 2015 Gary Crallé

Obchodní práva vyhrazena

bottom of page