CRALLÉ
צלם טיולים / Writer
רודף אחרי המהות
אניnfo@garycralle.com | תמונות וטקסט © 2022 Gary Crallé | כל הזכויות שמורות
טורונטו מזרח Eats
פעם לא מזמן אוכל בפניםטורונטוהייתה רק מילה בת 4 אותיות. חוץ מתקופה קצרה בשנות השמונים, שום דבר מיוחד. ולפני כן TO נקראה הוג-טאון לא בגלל שום מטבח משובח אלא בגלל_cc781905-5cde-3194-6bad_5b-15winds many כלומר. מזרחה מעל העיר. מה שמביא אותי אל this story._cc781905-5436bad-31bd-316bd-31bd-31b
שכונות מרכז העיר איסטסייד ריברדייל, לסליוויל וקורקטאון - האחרונה זוכה לשמה מהתפשטות של מבשלות בירה ומהגרי עבודה איריים עניים במאה ה-19 - עוברות שינוי ללא הכר.
המבשלות הגדולות נעלמו מזמן ובני המילניום שחיים בכל הרינוס והדירות שצצים כמו פטריות הם עניים במשכנתאות. אבל עדיין יש להם כסף לתדלק הרבה ברים ומסעדות חדשים ומלהיבים.
מומחה לסיור אוכל בשכונה Co.Culinary Adventure Co. לאחרונה guided 5 כותבי טיולים - חמישיית האוכל? - בסיור דגימה בשכונות האלה עם hopping scene de cuisine._cc781935b-1905-136bd5cf58d_scène de cuisine._cc781935-91935193119351-9000
****
ראשון היה המלון ברודוויובפינה המערבית של Broadview and Queen. הבניין בסגנון התחייה הרומנסקית משנת 1891 הפך מהבנק לרקדנים אקזוטיים למגניב סתמי. מהלובי אל נופי הגג ועד סלמון מעושן וסלט מלפפונים, זה נשאר ציון דרך.
****
בהליכה מערבה לאורך קווין, חולף על פני בניין הלבנים האדומות המקוריות של Canadian Tire Corp. בפינת Hamilton St, נפנה ימינה לאורך Carroll St., דרך פארק ג'ואל וויקס עם פסל הקנאה שלו לסנאים.סוחרי קפה ירוקברחוב מתילדה
****
בתוך מה שהוא ללא ספק מקום התכנסות קהילתי Meaghan Thibeault נותן לנו הדגמה אנרגטית והסבר על מה עושה קפה טוב ולמה זה חשוב לכדור הארץ. מרשימים. והקפההואטוב.
****
מטיילים מערבה לאורך קווין, מעבר לנהר הדון דרך גשר ריברדייל וחולפים על פני החברה ההומנית עם ציורי הקיר שלה, אנו מגיעים אלדומיניון פאב ומטבח, פעם אתר של מבשלת הבירה הגדולה ביותר באומות וכיום פאב גסטרו חביב.
****
מחכים לנו כוסות של Best Bitter של הנדרסון (אבל זה חלק) וסיידר Brickworks 1904 עשוי מתפוחי אונטריו ונקרא על שם השריפה שהפכה wooden Toronto-5819_05cd לאפר-5819_05ccd-4519_59cd-5819_05cd-4519_05cd_1519_05cd_5819_05cd_58195cd בנייני הלבנים האדומות השולטים על ליבת העיר. בייגלה ענקי וטאטרים מלווים את המשקאות שלנו.
****
זיגזג בכמה רחובות, כולל אחד עם בית זעיר של 750,000 $+ - זההואטורונטו, אתה יודע — ואז מתנודדים דרך UnderPass Park מתחת לכביש המהיר QEW, אנחנו עושים את דרכנו למקום שבו נפגשים רחוב פרונט ושדרות בייוויו ומסיימים ברובע הקנרי.
****
למה קנרי? היא נקראת על שם מסעדת קנרי הישנה שנשארה אך למרבה הצער איבדה את שלט הניאון המובהק שלה. אה ובכן, אנחנו כאן כדי לבדוק אחדשאוכל: Souk Tabule, an מסעדה יוקרתית מזרח תיכונית.
****
חולפים על פני איזה פסל רחוב פוטוגני חיצוני, אנחנו נכנסים לתוך Souk Tabule. Co. hosts שלנו, הבעלים וה"גבינה הגדולה" קווין דורקי (L) ומנהל העיר ליאו מונסל (R) שופכים עבורנו מים.
****
האוכל מגיע וכולנו מסכימים שהוא מעולה. השף רוני גוראיצ'י ואשתו דיאנה סידריס פתחו כעת 4 מסעדות ברחבי העיר, והביאו_cc781905-5cde-3194-6_bad5b-5ctototo3194-bb3cb-5ctoto3194-6_5b3c.
****
הקינוח בשעהקינוחי רוסלברחוב המלך ממש מזרחית לפרלמנט. לוקח דף מאת איימי רוזןטורונטו קוקס, אני מעתיק תמונה של בעל ואישה יזמים ומטורפים-על-צרפתי-מאפה owners_cc781905-5cde-3194-bb3b-136bad5cf581905-5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d_owners Bruce who I am9-0cf58d_Bruce there5. -3194-bb3b-136bad5cf58d_
****
התחנה האחרונה להיום היאCluny Bistro & Boulangerieבתוך המחוז היסטורי של המזקקה. הסניף הקנדי של SATW, ארגון טיולים, משלב את הפגישה החודשית שלו עם מתאבנים ויינות אונטריו.
****
נוכח לקבל את פרס הפניקס של SATW עבור שימור ופיתוח יוצאי דופן של המחוז הוא Mathew Rosenblatt שהיה אבן הפינה של הפרויקט. למתיו ולשותפיו היה החזון והחוזק לפתח את אתר המורשת Gooderham & Worts תוך שמירה על_cc781905-5cde-3194-bb3b-136bad5cf58 עד הפרט הקטן ביותר. היום זה אחד מאתרי התיירות הבולטים של טורונטו.
****
הרובע הפך לנקודה חמה עבור חיי לילה בעיר. עד השעה 21:00, הסצינה החברתית בדרך כלל מתנהלת היטב.
