CRALLÉ
Fotografo di viaggio/scrittore
inseguendo l'essenza
ionfo@garycralle.com | Immagini e testo © 2022 Gary Crallé | Tutti i diritti riservati
Divertimento, cibo e vino in Giordania, Ontario(Parte 1)
singolo clic photos per ingrandire
I membri del Chapter canadese della Society of American Travel Writers (SATW) hanno trascorso 2 giorni in tournée nella regione di produzione vinicola e fruit della Giordania sotto lo stendardo dell'hashtag#dovel'infernogiordania. Suggerimento: è nella penisola del Niagara, Ontario, Canada.
Lo sviluppo creativo sta prendendo piede nella regione. A differenza della sua famosa comunità sorella di Niagara-on-the-Lake, la Giordania lo èspentoil lago e leggermente a ovest. È intimo, contagiosamente amichevole e cresce bene con orgoglio e cura.
Pietra piuma was our introduction to Twenty Mile Bench appellation. Heritage breed Southdown and Suffolk sheep are the lawn mowers. Mangiano le foglie di vite inferiori (ma non l'uva!), permettendo al sole di fare il suo lavoro sul frutto. Quanto è perfetto?
Marito e moglie, i produttori di vino David Johnson e Louise Engel ci hanno accolto con degustazioni di riesling secco e chardonnay canadese (una rarità). Si sono incontrati come students at U. di Guelph, dopo la laurea gestiva una macelleria, la vendette e acquistò la fattoria di 25 acri che è diventata Featherstone, dal nome delle piume di pollo e del terreno calcareo. Certo.
Come parte della loro filosofia organica, impieganoAmedeo, un falco di Harris, per scoraggiare sciami di storni dal banchettare con il frutto. Molto più silenziosi dei petardi usati in molti vigneti. Gli storni sono cresciuti di milioni da quando sono stati introdotti negli Stati Uniti dalla American Acclimatization Society alla fine del XIX secolo per portare tutte le specie di uccelli menzionate nelle opere di Shakespeare. Da allora l'arte e l'agro-commercio non si sono mescolati bene.
A brevissima distanza in auto da Featherstone è una manciata di edifici della metà del 1800, quando questa era una vivace comunità che prende il nome dai fratelli Balls che la fondarono._cc781905-5cde-3194 -bb3b-136bad5cf58d_Un mulino rumoroso ancora produce farina. In contrast, un edificio certificato LEED mette in mostra gallerie d'arte e bioarchitettura. The village ha un affascinante legame con Sir Isaac Brock che morì fermando un'invasione americana durante la guerra del 1812.
Sebbene non sia più all'avanguardia, il centro visitatori LEEDS (Leadership in Energy and Environmental Design green building system — now you know!) ha un ambiente ecologico autonomo sistema di batteri benefici ma delicati. Ironia della sorte, questo significa che nell'edificio non possono essere introdotti detersivi con candeggina, un concetto che doveva essere spiegato all'ispettore della sanità pubblica.
Le cascate, normalmente a flusso libero, erano quasi asciutte a causa della siccità di questa estate.
(Parte 2)
Un paio di noi si perdono sulla strada per la 13th Street Winery per pranzo. Lo troviamo nascosto dentro i confini della città di Ste Catherines. La sfortuna alla guida si trasforma in bene quando arriviamo giusto in tempo per incontrare due donne che portano piatti di cibo. Cosa fare? Faccio una foto.
Diventa ancora meglio perché trovo che il cibo sia pernoi! All'interno della fattoria restaurata del secolo, l'affabile comproprietario Doug Whitty descrive la storia della regione, le radici della sua famiglia di terza generazione e l'azienda vinicola. Per stimolare tutti i sensi, 13th Street racchiude architettura contemporanea, a seria panetteria plus arte locale dentro e fuori. Bello.
Dopo quel delicious knosh usciamo per un abbinamento di vino e formaggio dalla chef/sommelier del seminario Corinne Maund, quindi corriamo attraverso la panetteria e sul nostro autobus in attesa. Mi sono mancate le sculture del giardino!
Continuando a leccarci le dita, la prossima fermata è Beechwood Donuts nel centro di Ste. Catherines dove incontriamo Taylor Book, il proprietario del primo e unico negozio di ciambelle vegane al 100% del Niagara. Taylor posa per una foto dietro a display di alcune delle 30 varietà che la sua cucina presenta su base stagionale. Sorprendentemente, non sono eccessivamente dolci. A flusso continuo di clienti conferma la loro popolarità.
Soppesare vino, formaggio e ciambelle non si qualifica tecnicamente come un duro lavoro, ma ci prendiamo comunque una pausa per check nei nostri scavi per la notte, ilLocanda sui venti in prim "downtown" Jordan.
Descrivere il restyling della piccola Jordan come rinascita non è esagerato. Cave Springs Winery ha fornito lo slancio. Per citare dal website, 'nei primi anni '20 Giuseppe Pennachetti emigrò dalla sua città natale a Fermo, in Italia, per lavorare come muratore Canale Welland del Niagara.' Il vino fatto in casa alla fine ha portato a Cave Springs, i cui quartieri originali ora ancorano una trasformazione di alto livello del villaggio.
Dopo un rinfresco alla locanda, ci riuniamo per una passeggiata nel villaggio.
Valley Jewelers è un nuovo inquilino nei negozi Village Mews.
Le cantine originali di Cave Springs rimangono sotto l'enoteca e il ristorante.
Kenneth Lane Smith vende foto artistiche su tela.
I visitatori cenano all'aperto mentre a pochi isolati di distanza la Historical Society ha restaurato manufatti pionieristici.
L'enologo Rob Power e il presidente dell'azienda Andrew Howard greet us all'ingresso della Creekside Winery. Rob è esausto per diversi giorni di imbottigliamento — "un male necessario in questo settore", dice. Nonostante la stanchezza, Rob e Andrew ci accompagnano "dietro le quinte" per prendere parte alle loro disponibilità liquide e acquisire una comprensione più profonda della produzione del vino in Niagara.
"Creekside è diventato popolare nel 2004", ci dice Rob. Enologo dal 2000, "quindi mi ricordo tutti i dettagli sordidi" scherza sui dolori della crescita. "In definitiva, il vino è agricoltura e in Ontario il caldo è il fattore limitante".
Grazie per i versamenti, Jessica.
Continuando..."La penisola del Niagara sta per emergere come una destinazione vinicola del mondo che piacerà a tutti".
Durante una festa ispirata di una cena barbecue dagli chef Nathan Young e Adam Hynam-Smith on The Deck, 13th Street il viticoltore Doug Whitty ha espresso sincere parole di lode per Rob.
Alcune aziende vinicole, come Creekside, sono adatte alle biciclette, il che è fantastico. Per chi ha bisogno di ruote per le lunghe distanze e che non incidentalmente evita i test dell'etilometro stradale, c'è un servizio di autobus. Quattordici of us sono stati portati in giro in un minivan di grandi dimensioni daCoventry. Aveva anche luci da discoteca e un palo centrale che ho provato. Siamo spiacenti, ma il video non veniva caricato.
Parte 3
La colazione è presso l'azienda vinicola che è anche la casa di Sue-Ann. Il suo nuovo forno di fascia alta è il toast, ma si riprende rapidamente con il suo vecchio forno per montare two diverse fritate più patatine fritte fatte in casa, fruit salad,_cc781905-5cde-3194- bb3b-136bad5cf58d_coffee e allestimento degustazione per la nostra banda. È presto evidente che nulla turba Sue-Ann. L'unica azione più veloce dei suoi divertenti commenti a fuoco rapido è la velocità con cui ha vinto circa 450 premi di produttori di vino nazionali e internazionali.
L'animale domestico bernese "Brix" di Sue-Ann ruba la scena con un buongiorno! scodinzola per ognuno di noi mentre il meno socievole "Shiraz" guarda da sotto una sedia.
La fattoria di 104 acri che condivide con la famiglia di suo fratello della porta accanto è anche un luogo per matrimoni ed eventi speciali. Una tenda semipermanente con mattoni ad incastro e pista da ballo stone (sì!) viene fornita con la clausola che solo i vini Staff siano inclusi nell'evento. Non tutto quel difficile da prendere.
Ci spostiamo all'interno per un pinot nero e doppio spumante. Il bianco che descrive come un "vino facile, leggero, formaggioso" che ha chiamato Irridescenza "per i colori mutevoli della vita". Fancy Farm Girl è il suo brand concept che si rivolge "a ciò che è in ognuno di noi". (L'altro
Parole "F" che riserva per il trattore quando non start.)
Ha acceso l'aria condizionata per noi. Johann Munro e il suo marito Ryan gestiscono un'attività stravagante di ceramiche dalla loro casa. Non tutte le camere da letto hanno un forno al piano di sotto_cc781905-5cde-3194-bb3b-136bad_that raggiunge internal5cf58 temperature di 1221°C / 2230°F. Il mudroom e i soggiorni sono gallerie e c'è un secondo forno nel seminterrato. Le foto del sito web mostrano poeticamente l'arte che_cc781905-5cde-3194-bb3b-1368bad5cf5 inserisce ogni pezzo I polli ruspanti vagano all'aperto, ognuno con un nome. Senza pretese,Sceramicaè sicuramente un posto confortevole con 'un'atmosfera da campagna moderna.'
La nonna di Johann faceva la ceramica. Senza una formazione formale, Johann ha iniziato la sua attività dopo essere stata licenziata da un lavoro nel settore dell'ospitalità. "Se posso lavorare 10 ore al giorno per qualcun altro, posso farlo per me stesso". Il suo talento è stato premiato con commissioni immediate per le quali ha applicato meticolosamente ogni strato di vernice a mano per garantire risultati unici. È diventato parte della sua tecnica.
Grant e Carolyn Westcott producono vini con una passione pazza e un senso artistico. I loro vini prendono il nome da un'impressionante stirpe di donne straordinarie nella famiglia e da vari legami con nomi come Chrysler and_cc781905-5cde-3194-bb3b-136bad5cfcde-136bad5cfcde;_cc7095Amelia Earhart; -3194-bb3b-136bad5cf58d_ask dei manifesti nella stanza sopra la zona pranzo. La cantina è giovane, ma con un'attenta cura di piccoli lotti chardonnay e pinot nero, è farsi un nome come atto di classe.
Sandra Easton, sindaco della città di Lincoln, si è unita al nostro luncheon, la cui visione di crescita è quella di consentire alle imprese che proteggono e lavorano all'interno del paesaggio naturale.
"Questo è un posto davvero speciale. Non vogliamo essere conosciuti come una comunità di camere da letto, ma siamo certamente a letto con l'agricoltura."
Victoria Westcott offre un tour del funzionamento interno.
L'enologo Arthur Harter si impegna per vini con chiarezza e classic elegance.
Sembra opportuno chiudere questa storia con una visita a un mercato di frutta perché il microclima della penisola del Niagara ha reso i suoi prodotti rinomati in tutto il Canada. I vigneti stanno ora sostituendo i frutteti, spinti dalle forze del mercato, dall'edilizia abitativa, dal clima e sempre più importantiterroir. And yet fruit growers like the Kowalik family are a continuing agricultural force. The Kowaliks proudly cultivate excellence the old modo alla moda: il più naturale possibile con il minimo di spruzzi. It's qualcosa che fanno da oltre 60 anni e quattro generations.
Stavo chattando mentre il resto del nostro gruppo faceva acquisti nel negozio. Improvvisamente, dovevamo andare. Leccare il mio gelato alla pesca (nessuna bugia - ilpiù pescosoche abbia mai avuto) e le mie ferite quando Doug, il nostro organizzatore, mi ha urlato di salire sull'autobus, ho detto "Devo andare!" e saluta un piacevole 2 giorni in Giordania e dintorni.
Jordan Mews