CRALLÉ
Fotograf podróży / Writer
w pogoni za esencją
info@garycralle.com | Zdjęcia i tekst © 2022 Gary Crallé | Wszelkie prawa zastrzeżone
Zabawa, jedzenie i wino w Jordanii, Ontario(Część 1)
jedno kliknięcie photos, aby powiększyć
Członkowie Canadian Chapter Society of American Travel Writers (SATW) spędzili 2 dni zwiedzając region wina i owoców producing region Jordanii pod hashtagiem#gdziethehellsjordan. Podpowiedź: jest na Półwyspie Niagara, Ontario, Kanada.
Twórczy rozwój zakorzenia się w regionie. W przeciwieństwie do znanej społeczności siostrzanej Niagara-on-the-Lake, Jordania jestwyłączonyjezioro i nieco na zachód. To kameralne, zaraźliwie przyjazne i ładnie rosnące z dumą i troską.
Piórkowy kamień było naszym wprowadzeniem do Twenty Mile Bench appellation. Heritage rasy Southdown i Suffolk- 5b-decc78d owiec rasy Southdown i Suffolk-1c Zjadają dolne liście winorośli (ale nie winogrona!), pozwalając słońcu wykonać swoją pracę na owocach. Jak doskonałe jest to?
Mąż i żona winiarze David Johnson i Louise Engel przywitali nas degustacją wytrawnego rieslinga i kanadyjskiego dębu (rzadkość) chardonnay. Spotkali się jako students at U. z Guelph, po ukończeniu studiów prowadził sklep mięsny, sprzedał go i kupił 25-akrową farmę, która stała się Featherstone — nazwana tak od kurzych piór i wapiennej gleby. Oczywiście.
W ramach swojej organicznej filozofii zatrudniają:Amadeusz, jastrząb Harrisa, aby zniechęcić roje szpaków do ucztowania na owocach. Dużo cichszy od ptasich bangerów używanych w wielu winnicach. Szpaki urosły o miliony od czasu wprowadzenia ich do USA przez American Aclimatization Society pod koniec XIX wieku , aby przywieźć wszystkie gatunki ptaków wymienione w sztukach Szekspira. Od tamtej pory sztuka i handel rolny nie mieszają się dobrze.
Bardzo krótka przejażdżka od Featherstone to garść buildings z połowy XIX wieku, kiedy była to ruchliwa społeczność nazwana na cześć braci Balls, którzy ją założyli._cc781905-5cde-3194 -bb3b-136bad5cf58d_A dudniący młyn wciąż produkuje mąkę. In contrast, budynek z certyfikatem LEED prezentuje galerie sztuki i zieloną architekturę. The hamlet ma fascynujący związek z brytyjskim dowódcą Brock, Sir Isaac kto zginął zatrzymanie amerykańska inwazja podczas wojny 1812.
Choć nie jest już najnowocześniejsze, centrum dla odwiedzających LEEDS (Wiodąca pozycja w systemie budownictwa ekologicznego w zakresie energii i środowiska — teraz już wiesz!) posiada samowystarczalne środowisko ekologiczne system pożytecznych, ale delikatnych bakterii. Jak na ironię oznacza to, że do budynku nie można wnosić środków czyszczących z wybielaczem, co należało wyjaśnić inspektorowi zdrowia publicznego.
Wodospady, normalnie płynące, były prawie suche jak kość od suszy tej summer.
(Część 2)
Kilkoro z nas gubi się w drodze do 13th Street Winery na lunch. Znajdujemy go schowany w granicach miasta Ste Catherines. Pech w prowadzeniu samochodu zamienia się w dobre, gdy docieramy w samą porę, by spotkać dwie kobiety niosące talerze z jedzeniem. Co robić? Robię zdjęcie.
Robi się jeszcze lepiej, gdy uważam, że jedzenie jest dlanas! Wewnątrz odrestaurowanego wiecznego wiejskiego domu sympatyczny współwłaściciel Doug Whitty opisuje historię regionu, swoje rodzinne korzenie trzeciego pokolenia i winnicę. Aby pobudzić wszystkie zmysły, 13th Street obejmuje współczesną architekturę, a poważną piekarnię plus lokalną sztukę wewnątrz i na zewnątrz. Miły.
Po tym delicious knosh wyskakujemy na zewnątrz, by napić się wina i sera przez szefową seminarium/sommeliera Corinne Maund, potem ścigamy się przez piekarnię i do naszego czekającego autobusu. Brakowało mi rzeźb ogrodowych!
Wciąż liżąc palce, następny przystanek to Beechwood Donuts w centrum Ste. Catherines, gdzie spotykamy Taylor Book, właściciela pierwszego i jedynego w 100% wegańskiego sklepu z pączkami w Niagara. Taylor pozuje do zdjęcia za a pokazem kilku 30 odmian, których jej kuchnia zmienia się sezonowo. Co zaskakujące, nie są przesadnie słodkie. A ciągły strumień klientów potwierdza ich popularność.
Hefting wina, sera i pączków nie kwalifikuje się technicznie jako ciężka praca, ale i tak robimy sobie przerwę, aby check do naszych wykopalisk na noc,Karczma na Dwudziestej in prim "centrum" Jordania.
Opisanie przemiany maleńkiej Jordanii na renesans nie jest przesadą. Impuls dostarczyła winnica Cave Springs. Cytując ze strony internetowej , „na początku lat 20. Giuseppe Pennachetti wyemigrował ze swojego rodzinnego miasta w Fermo we Włoszech, aby pracować jako mason Kanał Welland Niagary. Domowe wino ostatecznie doprowadziło do Cave Springs, których pierwotne dzielnice są obecnie podstawą ekskluzywnej transformacji wioski.
Po posiłku w karczmie zbieramy się na spacer po wiosce.
Valley Jewellers to nowy najemca w sklepach Village Mews.
Oryginalne piwnice Cave Springs pozostają pod sklepem z winami i restauracją.
Kenneth Lane Smith sprzedaje zdjęcia na płótnie.
Odwiedzający jedzą posiłki na świeżym powietrzu, a kilka przecznic dalej Towarzystwo Historyczne odrestaurowało pionierskie artefakty.
Producent wina Rob Power i prezes firmy Andrew Howard powitaj us przy wejściu do Creekside Winery. Rob jest wyczerpany kilkudniowym butelkowaniem — "zło konieczne w tej branży", mówi. Pomimo zmęczenia Rob i Andrew ushing prowadzą nas „za kulisami”, aby wziąć udział w ich płynnych aktywach i uzyskać głębsze zrozumienie produkcji wina w Niagara.
„Creekside stało się popularne w 2004 roku”, mówi nam Rob. Jest winiarzem od 2000 roku, "więc pamiętam wszystkie nikczemne szczegóły", żartuje z bólu dorastania. „Ostatecznie wino jest uprawą, a upał w Ontario jest czynnikiem ograniczającym”.
Dzięki za nalewanie, Jessico.
Kontynuując... "Półwysep Niagara stanie się miejscem winiarskim na świecie, które spodoba się wszystkim."
Podczas inspirującej uczty podczas kolacji z grilla przygotowanej przez szefów kuchni Nathana Younga i Adam Hynam-Smith na pokładzie The Deck, 13th Street winiarza Douga Whitty'ego serdecznie pochwalił Roba.
Niektóre winnice, takie jak Creekside, są przyjazne dla rowerzystów, co jest świetne. Dla każdego, kto potrzebuje kół na dłuższe dystanse i nieprzypadkowo avoid przydrożnych testów alkomatem, jest autobus. Czternaście of us było krążyło w dużym mini vanie przezCoventry. Miał nawet światła dyskotekowe i słup środkowy, który wypróbowałem. Przepraszamy, ale film nie został przesłany.
Część 3
Śniadanie serwowane jest w winnicy, która jest również domem Sue-Ann. Jej nowy wysokiej klasy piekarnik to tosty, ale szybko wraca do zdrowia ze starym piekarnikiem, aby ugotować dwa różne frytki i domowe frytki, owoce salad,_cc781905-5cde-3194- bb3b-136bad5cf58d_coffee i zestaw do degustacji dla naszego gangu. Wkrótce okazuje się, że nic nie dziwi Sue-Ann. Jedyną akcją szybszą niż jej zabawne, błyskawiczne komentarze jest to, jak szybko zdobyła około 450 krajowych i międzynarodowych nagród winiarskich.
Berneński zwierzak Sue-Ann „Brix” kradnie show z Good Morning! machanie ogonem dla każdego z nas, podczas gdy mniej towarzyski „Shiraz” ogląda spod krzesła.
Farma o powierzchni 104 akrów, którą dzieli z rodziną brata obok, jest również miejscem wesel i imprez okolicznościowych. Półstały namiot z zazębiającą się cegłą i stone parkiet taneczny (tak!) z zastrzeżeniem, że tylko Staff będą towarzyszyć imprezie. Nie wszystko to trudno wziąć.
Wchodzimy do środka na degustację pinot noir i double musujące. Białe, które opisuje jako an „łatwe, leesy, serowe wino”, które nazwała Irridescence „ze względu na zmieniające się kolory życia”. Fancy Farm Girl to jej brand concept „do tego, co jest w nas wszystkich”. (Inny
Słowa na „F”, które rezerwuje dla ciągnika, kiedy nie start.)
Włączyła dla nas klimatyzację. Johann Munro i jej husband Ryan prowadzą fajny biznes garncarski ze swojego domu. Nie każda sypialnia ma piec na piętrze poniżej. temperatura 1221°C / 2230°F. Salon i salon to galerie, aw piwnicy jest drugi piec do wypalania. Zdjęcia ze strony internetowej pokazują poetycko artystykę, która_cc781905-5cde-3194-bb3b_136bades Kury z wolnego wybiegu wiją się na zewnątrz, każdy ma imię. Bez udawania,shed ceramikito zdecydowanie wygodne miejsce z 'nowoczesnym wiejskim klimatem.'
Babcia Johanna robiła ceramikę. Bez formalnego wykształcenia Johann rozpoczęła swoją działalność po zwolnieniu z pracy w branży hotelarskiej. „Jeśli mogę pracować 10 godzin dziennie dla kogoś innego, mogę to zrobić dla siebie”. Jej talent został nagrodzony natychmiastowymi prowizjami, za które skrupulatnie aplikowała każdą warstwę farby ręcznie, aby zapewnić wyjątkowe rezultaty. Stało się to częścią jej techniki.
Grant i Carolyn Westcott robią wina z szaloną pasją i wyczuciem artyzmu. Ich wina noszą nazwy od imponującego rodu niezwykłych kobiet w rodzinie i różnych powiązań z names, takimi jak Chrysler and_cc781905-5cde-3194-bb3b-136bad5cf781905_Amelia; -3194-bb3b-136bad5cf58d_zapytaj o plakaty w pokoju nad jadalnią. Winiarnia jest młoda, ale z ostrożną pielęgnacją małych partii chardonnay, jest i pinot no no wyrobienie sobie nazwy jako akt zbiorowy.
Do naszego luncheon dołączyła Sandra Easton, burmistrz miasta Lincoln, której wizją rozwoju jest umożliwienie firmom ochrony i pracy w naturalnym krajobrazie.
„To naprawdę wyjątkowe miejsce. Nie chcemy być znani jako społeczność sypialniana, ale z pewnością zajmujemy się rolnictwem”.
Victoria Westcott oprowadza po wnętrzach.
Producent win Arthur Harter dąży do win z przejrzystością i klasyką elegance.
Wydaje się, że warto zakończyć tę historię wizytą na targu owocowym, ponieważ mikroklimat Półwyspu Niagara sprawił, że jego produkcja jest znana w całej Kanadzie. Winnice zastępują teraz sady, napędzane przez siły rynkowe, warunki mieszkaniowe, klimat i zawsze ważneterroir. A jednak ogrodnicy podobnie jak rodzina Kowalików są nieprzerwaną siłą rolniczą. Kowalikowie dumnie pielęgnują oldbde-136_1905-5cf3 -modny sposób: tak naturalnie, jak to możliwe, przy minimalnym spryskaniu. It's coś, co robią od ponad 60 lat i four generations.
Rozmawiałam, podczas gdy reszta naszej grupy robiła zakupy w sklepie. Nagle musieliśmy odejść. Lizanie moich lodów brzoskwiniowych (bez kłamstwa — thenajbardziej brzoskwiniowykiedykolwiek miałem) i moje rany, gdy Doug, nasz organizator, krzyczał na mnie, żebym wsiadł do autobusu, powiedziałem: „Muszę jechać!” i pożegnaj gustowne i przyjemne 2 dni w Jordanii i okolicach.
Jordania Mews