CRALLÉ
Reisfotograaf / Writer
achter de essentie aan
info@garycralle.com | Afbeeldingen & tekst © 2022 Gary Crallé | Alle rechten voorbehouden
Denver Beer Trail — Suds in the Sky
John Denver had gelijk toen hij "Rocky Mountain High" zong. De stad Denver,Coloradozit op een plateau een mijl boven de zeespiegel. Dit kan de smaakpapillen beïnvloeden, maar heeft de consumptie van bier niet merkbaar vertraagd. Integendeel, de ambachtelijke brouwwereld in Denver is, om zo te zeggen, aan het springen sinds het midden van de jaren negentig, toen het een opmerkelijk opwaarts traject begon.
Statistieken geven aan dat Colorado de thuisbasis is van meer dan 10% van alle ambachtelijke brouwerijen in de VS. Met slechts 2% van de bevolking van het land, is er ofwel een ernstige verdamping of Coloradoans houden van hun bier. Zelfs Rockies Stadium heeft zijn eigen brouwerij in het juiste veld, genaamd Sand Lot. Dat is een eigen klantenbestand, terwijl de meeste kleine brouwerijen hun brood verdienen met vrij verkrijgbare verkopen.
TIVOLI
Hetwordt niet beter dan een brouwerij met een man genaamd Good - John (Johann) Good, een Duitse immigrant die arriveerde met de goudkoorts van 1859. Hij stopte vloeibaar goud in de heuvels met de Tivoli-brouwerij die naar zijn oorspronkelijke kwartalen in 2015.
Koperen ketels die een fortuin waard zijn en de tweede A/C-generator gebouwd door George Westinghouse en Nikola Tesla, geïnstalleerd in 1890, maken deel uit van de originele parafernalia die vermengd zijn met ultramoderne apparatuur.
SPOT
"We hebben gekeken naar de Duitse zuiverheidswetten en waren het niet met ze allemaal eens." Jason "Woody" Woody, assistent-brouwer, legde Mockery's filosofie uit. Kleine brouwerij-eigenaar Zach Rubin heeft een oneerbiedige bemanning van bierliefhebbers verzameld die hun smaakpapillen volgen in plaats van de boeken om gewaagde bieren te brouwen die ze lekker vinden.
De brouwerij ziet er misschien uit als een designgarage voor vrachtwagens, maar laat je niet voor de gek houden. Binnen is een aantal serieuze dingen. We slurpen en slurpen ons een weg door verschillende monsters aan picknicktafels in de voortuin. Sommige vond ik leuk, andere minder, maar ik bewonderde de kwaliteit, variatie en finesse in al dat schuim.
De labels van de Great Divide-artiesten weerspiegelen niet alleen de verscheidenheid aan bieren, maar ook de waardering van de brouwerij voor het landschap en het lokale talent - de Colorado-levensstijl van serieus informele zorg. Een Yeti Mafia-nieuwsbrief houdt klanten ook in contact met de "shenanigans" van brouwerijen.
De roem van de brouwerij is de vatrijping. In feite geven houten vaten een hoek van het pakhuis (een voormalige zuivelfabriek) meer de uitstraling van een wijnmakerij dan van een brouwerij. Door de hele industrie heen leidt tegenwoordig beschrijvende terminologie vanuit het gehemelte, zoals met een Heyday Light IPA "voor moderne smaken met lichte, tropische tonen."
Vergeet de met bier doorweekte tapijten van weleer. Als onderdeel van de gemeenschap zijn brouwerijen gezinsvriendelijke plaatsen geworden. Het Tap Room Giving Program van de GD, bijvoorbeeld, ploegt geld terug naar lokale non-profitorganisaties. "Mensen komen hier om gezinnen te stichten en avonturen te beleven." Bier komt in aanmerking.
Denver is de thuisbasis van een verbazingwekkende 119 brouwerijen - meer dan genoeg fantasieën voor iedereen die een van de oudste dranken op aarde waardeert, zelfs als het torenhoog is.
