top of page

Smaak van Tampa

Ik was in de stad om te dineren...

in een verscheidenheid aan restaurants in de loop (ahem) van een weekend. Dit is geen uitgebreide gids voor eten en drinken inTampa-slechts een korte lijst van een eclectische culinaire scene. 

 

We kwamen begin december op een vrijdag in de spits aan. Ik had amper tijd om me op te frissen in mijn kamer aan deIntercontinentaalen doe mijn gebruikelijke hotelwandeling om te zien wat waar was toen we weg waren om het water te testen bij een zeevruchtengrill en oesterbar. 

 

 

De maan en een enkele planeet doorboorden een helderblauwe lucht boven het zwembad op het dak van het hotel, waar twee hotelgasten zich ook voorbereidden op een avondje uit. Als je op bezoek bent, kleed je je aan. Helaas moest ik op deze reis Shula's Steak House (Award of Excellence, Wine Spectator) in ons hotel doorgeven. Zucht.

Onze dinerbestemming wasCopperfish-restaurantin het historische Hyde Park. Het vergroten van de menukaart geeft een idee van de gerechten die geserveerd worden en de prijzen. Het menu verandert met de beste vangst. Onze server Douglas betoverde ons allemaal door een lange lijst met dagschotels te reciteren zonder een beat over te slaan. We bestelden verschillende voorgerechten om te delen. Mijn 

favoriet was de oesters. Kreeft met twee kanten van groenten was meer dan genoeg voor mij - en ik heb een grote eetlust. Dus na tevergeefs gevochten te hebben tegen het dessert  off, stapten we in onze vluchtauto voorCiro's Speakeasy en Supper Club.

Ciro's was een bekende speakeasy in Los Angeles tijdens de drooglegging - je weet wel, de periode in de Amerikaanse geschiedenis waarin het voor vrouwen acceptabel werd om te drinken. De ingang was discreet, er werd een "wachtwoord" uitgesproken en we waren binnen. Melissa zorgde voor ons in een cabine met gordijnen en serveerde met de hand gemaakt Great Gatsby-inspired_cc7819 -5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d_cocktails met een kus. 

Oxford Exchangeis niet wat het was. Het was vroeger de stallen van het Tampa Bay Hotel (nu het Henry B. Plant Museum) aan de overkant van de straat. De structuur uit 1891 is een geweldige plek om te ontbijten, aangezien het eetatrium zich vult met natuurlijk licht en verdampende aroma's van vers gemaakte thee en koffie.

Henry B. PlantenmuseumIn devergulde leeftijd uit de late 19e eeuw bracht tycoon Henry B. Plant de spoorlijn naar Tampa, bouwde het grote Victoriaanse Tampa Bay Hotel en rustte het uit met de nieuwe uitvinding van Thomas Edison: elektrische gloeilampen. Tegenwoordig gebruikt het museum reproductie-kooldraadlampen om die originele verlichting te dupliceren.  Teddy Roosevelt had de goede smaak om van het hotel zijn hoofdkwartier te maken tijdens de Spaans-Amerikaanse oorlog van 1898. IDe karakteristieke minaretten zijn een icoon voor de stad geworden. Kerstversieringen repliceren het tijdperk.

Een korte rit naar het oosten naar Plant City bracht ons naar deKeel and Curley Winery. Begonnen door een bosbessenboer als een manier om beschadigd fruit te redden, heeft het aanzien gekregen met zijn goed gemaakte wijnen. George Rodriguez bediende ons en kende zijn dingen echt. Ik zou zeggen dat onze groepskeuze de key lime sauvignon blanc was.

Onderweg passeerden we een paar dinosaurussen en een Airstream-trailersculptuur. Heb je daar een probleem mee? DezeisFlorida.

Terug naar het begin, met lunch bijTampa Bay Brewing Company, eerste gelicentieerde brewpub in de staat. Smack schar in het midden van het historische Ybor City, Cigar City serveert negen huisbieren van de tap, als proefschaal of afzonderlijk. Even terzijde... de getatoeëerde armen van onze serveerster trokken de aandacht met een verborgen afbeelding die alleen op armlengte zichtbaar was, om zo te zeggen. Maar ik dwaal af .... je kunt je bier drinken of kauwen in Tampa, omdat een deel van het pubeten met de brouwsels wordt gemaakt. Het eten is goed, maar het bier overtreft het. Probeer het volledige assortiment licht en donker zeepsop om je favorieten te ontdekken.

Cigar City Brewingis een van de grote jongens in de regionale bierindustrie. It brouwt meer dan 30 seizoensgebonden en kernbieren met unieke smaken van Oatmeal Raisin Cookie Brown Ale tot Guava Grove Farmhouse Ale. Mark DeNote, redacteur van Florida Beer News, leidde ons door het flessendoolhof, die ook de 2014  heeft gepubliceerd.Geweldige gids voor ambachtelijk bier in Florida.

Edison Eten + Drinken Labdraait allemaal om experimenteren, maar dat betekent niet dat je maaltijd een schot in de roos zal zijn. Chef Pierola's winnende formule van toegepaste creativiteit is getest en bewezen bij vele diners. Barman Ryan Pines (glimlachend) won de 4e plaats in de jaarlijkse GQ Bombay Sapphire creative bartender awards. Ik vroeg om een bloemige Violetta-cocktail (afgebeeld) als opmaat voor ONDERWERP dat op het menu staat als Franse uiensoep met korte ribben (ook afgebeeld). Vreemd, maar mijn "wetenschappelijke menu" kop DESSERT INDEX leek dessert bovenaan de voedselketen te tonen.

Datz Delicatessenzaakis een van die plaatsen waar bijna elk voedsel wordt vermeld dat je moeder je heeft verteld niet te eten. Het gerucht gaat dat sommige mensen aankomen door simpelweg naar het menu te kijken. Hoe dan ook, het is verpakt voor het ontbijt. Dit is comfort food en als je niet van zoet houdt, eet je ook niet. Ik had de wentelteefjes en spek, want ik wilde niet verkeerd zitten.

Over andere gesprokendatums, de Colombiais Het oudste restaurant van Florida, in gebruik sinds 1905 en nog steeds in het bezit van de familie Hernandez/Gonzart. De Spaanse keuken is het thema. Als je bij Columbia dineert, helpt het als je van knoflook houdt. Had ik knoflook al genoemd? Er is eengrootsselectie van Spaanse wijnen plus Flamenco-optredens elke avond behalve op zondag. Paella Valenciana is het kenmerkende gerecht van het restaurant - met knoflook natuurlijk. Ik ben dol op knoflook.

Foto's, tekst en lay-out 

© 2015 door Gary Crallé

Commerciële rechten voorbehouden

bottom of page