CRALLÉ
Ταξιδιωτικός Φωτογράφος / Writer
κυνηγώντας την ουσία
Εγώnfo@garycralle.com | Εικόνες & κείμενο © 2022 Gary Crallé | Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται
Denver Beer Trail — Suds in the Sky
Ο Τζον Ντένβερ τα κατάφερε όταν τραγούδησε το «Rocky Mountain high». The city of Ντένβερ,Κολοράντοκάθεται σε ένα οροπέδιο ένα μίλι πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Αυτό μπορεί να επηρεάσει τους γευστικούς κάλυκες κάποιου, αλλά δεν έχει επιβραδύνει αισθητά την κατανάλωση μπύρας. Αντίθετα, η σκηνή του Denver craft brew πηδάει, θα λέγαμε, από τα μέσα της δεκαετίας του 1990 όταν ξεκίνησε μια αξιοσημείωτη ανοδική πορεία.
Τα στατιστικά δείχνουν ότι το Κολοράντο φιλοξενεί περισσότερο από το 10% όλων των βιοτεχνικών ζυθοποιιών στις ΗΠΑ. Με μόνο το 2% του πληθυσμού της χώρας, υπάρχει είτε κάποια σοβαρή εξάτμιση είτε οι Κολοράντο όπως η μπύρα τους. Ακόμη και το Rockies Stadium έχει τη δική του ζυθοποιία στο σωστό πεδίο, που ονομάζεται Sand Lot. Αυτή είναι μια οικιακή πελατειακή βάση, ενώ τα περισσότερα μικρά ζυθοποιεία κερδίζουν τα προς το ζην με πωλήσεις χωρίς τζίρο.
TIVOLI
Τοδεν γίνεται τίποτα καλύτερο από μια ζυθοποιία που συνεργάζεται με έναν άντρα ονόματι Good — John (Johann) Good, ένας Γερμανός μετανάστης που έφτασε με τον πυρετό του χρυσού του 1859. Έβαλε υγρό χρυσό σε αυτά σε λόφους με τη ζυθοποιία Tivoli που μετεγκαταστάθηκε στο αρχικά τρίμηνα το 2015.
Οι χάλκινοι βραστήρες αξίας μιας περιουσίας και η δεύτερη γεννήτρια A/C που κατασκευάστηκε από τους George Westinghouse και Nikola Tesla, που εγκαταστάθηκαν το 1890, αποτελούν μέρος των αυθεντικών σύνεργων που συνδυάζονται με εξοπλισμό τελευταίας τεχνολογίας.
ΚΟΡΟΪΔΙΑ
Εξετάσαμε τους γερμανικούς νόμους περί καθαρότητας και διαφωνήσαμε με όλους αυτούς». Ο Jason "Woody" Woody, βοηθός ζυθοποιού εξηγούσε τη φιλοσοφία του Mockery. Ο ιδιοκτήτης μιας μικρής ζυθοποιίας Zach Rubin συγκέντρωσε ένα ασεβές πλήρωμα από λάτρεις της μπύρας που ακολουθούν τις γευστικές τους γεύσεις αντί των βιβλίων για να παρασκευάζουν τολμηρές μπύρες που τους αρέσουν.
Το ζυθοποιείο μπορεί να μοιάζει με γκαράζ σχεδιαστών για φορτηγά, αλλά μην το αφήσετε αυτό να σας ξεγελάσει. Μέσα είναι κάποια σοβαρά πράγματα. Πιούσαμε γουλιά και περνούσαμε μέσα από πολλά δείγματα σε τραπέζια πικνίκ στην μπροστινή αυλή. Κάποια μου άρεσαν, άλλα όχι τόσο, αλλά θαύμασα την ποιότητα, την ποικιλία και τη φινέτσα σε όλον αυτόν τον αφρό.
Η σειρά ετικετών καλλιτεχνών Great Divide αντικατοπτρίζει όχι μόνο την ποικιλία των μπύρας, αλλά και την εκτίμηση της ζυθοποιίας για το τοπίο και το τοπικό ταλέντο - τον τρόπο ζωής του Κολοράντο με σοβαρή περιστασιακή φροντίδα. Ένα ενημερωτικό δελτίο της Yeti Mafia κρατά τους θαμώνες σε επαφή και με τους «παραπαίκτες» της ζυθοποιίας.
Ο ισχυρισμός της ζυθοποιίας για φήμη είναι η παλαίωση βαρελιού. Στην πραγματικότητα, τα ξύλινα βαρέλια δίνουν σε μια γωνιά της αποθήκης (πρώην γαλακτοκομείο) περισσότερο όψη οινοποιείου παρά ζυθοποιίας. Σε όλη τη βιομηχανία αυτές τις μέρες, η περιγραφική ορολογία οδηγεί από τον ουρανίσκο, όπως με ένα Heyday Light IPA «που τροφοδοτεί τα σύγχρονα γούστα με ελαφριές, τροπικές νότες».
Ξεχάστε τα χαλιά με μπύρα του παρελθόντος. Ως μέρος της κοινότητας, τα ζυθοποιεία έχουν γίνει μέρη φιλικά προς την οικογένεια. Για παράδειγμα, το Πρόγραμμα Παροχής Αίθουσας Βρύσης του GD, επιστρέφει χρήματα σε τοπικούς μη κερδοσκοπικούς οργανισμούς. «Οι άνθρωποι έρχονται εδώ για να κάνουν οικογένειες και να έχουν περιπέτειες». Η μπύρα πληροί τις προϋποθέσεις.
Το Ντένβερ φιλοξενεί εκπληκτικά 119 ζυθοποιεία — περισσότερες από αρκετές φανταχτερές πτήσεις για όλους που εκτιμούν ένα από τα παλαιότερα ποτά στη Γη, ακόμα και όταν είναι ψηλά.
