top of page

Γεύση Τάμπα

Ήμουν στην πόλη για φαγητό...

σε διάφορα εστιατόρια κατά τη διάρκεια του Σαββατοκύριακου. Αυτός δεν είναι ένας ολοκληρωμένος οδηγός για το φαγητό και το ποτό μέσαΤάμπα—μόνο μια σύντομη λίστα από μια εκλεκτική γαστρονομική σκηνή. 

 

Φτάσαμε σε ώρα αιχμής την Παρασκευή στις αρχές Δεκεμβρίου. Μετά βίας είχα χρόνο να φρεσκάρω στο δωμάτιό μου στοΔιηπειρωτικόςκαι να κάνω τη συνηθισμένη μου βόλτα στο ξενοδοχείο για να δω τι βρισκόταν όταν πήγαμε για να δοκιμάσουμε τα νερά σε μια ψησταριά με θαλασσινά και ένα μπαρ με στρείδια. 

 

 

Το φεγγάρι και ένας μόνο πλανήτης διαπέρασαν έναν διαυγή γαλάζιο ουρανό πάνω από την πισίνα του τελευταίου ορόφου του ξενοδοχείου, όπου δύο επισκέπτες του ξενοδοχείου ετοιμάζονταν επίσης για μια βραδινή έξοδο. Όταν επισκέπτεστε, ντύνεστε. Δυστυχώς, σε αυτό το ταξίδι έπρεπε να περάσω στο Shula's Steak House (Βραβείο Αριστείας, Wine Spectator) στο ξενοδοχείο μας. Στεναγμός.

Ο προορισμός του δείπνου μας ήτανΕστιατόριο Copperfishστο ιστορικό Hyde Park. Η διεύρυνση του μενού δίνει μια ιδέα για τα πιάτα που σερβίρονται και τις τιμές. Το μενού αλλάζει με τα καλύτερα πιάτα. Ο διακομιστής μας Ντάγκλας μας μάγεψε όλους απαγγέλλοντας μια μακρά λίστα με ημερήσιες σπεσιαλιτέ χωρίς να παρακάμψετε. Παραγγείλαμε μια ποικιλία από ορεκτικά για να τα μοιραστούμε. My 

αγαπημένο ήταν τα στρείδια. Ο αστακός με δύο πλευρές λαχανικών ήταν υπεραρκετός για μένα — και έχω μεγάλη όρεξη. Αφού λοιπόν καταπολεμήσαμε ανεπιτυχώς το  off επιδόρπιο, επιβιβαστήκαμε στο όχημά μας γιαCiro's Speakeasy and Supper Club.

Ο Ciro's ήταν διάσημος ομιλητής στο Λος Άντζελες κατά τη διάρκεια της ποτοαπαγόρευσης — ξέρετε, την περίοδο στην αμερικανική ιστορία που έγινε αποδεκτό για τις γυναίκες να πίνουν. Η είσοδος ήταν διακριτική, ειπώθηκε ένας "κωδικός πρόσβασης" και ήμασταν μέσα. Melissa μας φρόντισε σε ένα περίπτερο με κουρτίνες, σερβίροντας hand-crafted_cc781905-5cde-3194-3194-bb3b3 -5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d_cocktails with a kiss. 

Oxford Exchangeδεν είναι αυτό που παλιά. Κάποτε ήταν οι στάβλοι του Tampa Bay Hotel (τώρα το Μουσείο Φυτών Henry B.) απέναντι. Η δομή του 1891 είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να απολαύσετε το πρωινό σας, καθώς το αίθριο της τραπεζαρίας γεμίζει με φυσικό φως και εξατμιστικά αρώματα φρέσκου τσαγιού και καφέ.

Μουσείο Φυτών Henry BΣτοΕπιχρυσωμένη Εποχή του τέλους του 19ου αιώνα, ο μεγιστάνας Henry B. Plant έφερε το σιδηρόδρομο στην Τάμπα, έχτισε το μεγαλειώδες ξενοδοχείο Tampa Bay σε βικτοριανό στιλ και το εξόπλισε με τη νέα εφεύρεση του Thomas Edison: ηλεκτρικούς λαμπτήρες. Σήμερα το μουσείο χρησιμοποιεί αναπαραγωγικούς λαμπτήρες νήματος άνθρακα για να αντιγράψει αυτόν τον αρχικό φωτισμό.  Teddy Roosevelt είχε το καλό γούστο να κάνει το ξενοδοχείο Αρχηγείο του κατά τη διάρκεια του Ισπανο-Αμερικανικού Πολέμου του 1898. IΟι ξεχωριστοί μιναρέδες έχουν γίνει σύμβολο για την πόλη. Οι χριστουγεννιάτικες διακοσμήσεις αντιγράφουν την εποχή.

Μια γρήγορη οδήγηση προς τα ανατολικά στο Plant City μας έφερε στοΟινοποιείο Keel and Curley. Ξεκινώντας από έναν κτηνοτρόφο βατόμουρων ως τρόπο να σώσει τα κατεστραμμένα φρούτα, έχει αποκτήσει ανάστημα με τα καλοφτιαγμένα κρασιά του. Ο George Rodriguez μας εξυπηρέτησε και ήξερε πραγματικά τα πράγματά του. Θα έλεγα ότι η επιλογή της ομάδας μας ήταν το βασικό lime sauvignon blanc.

Στην πορεία περάσαμε από μερικούς δεινόσαυρους και ένα γλυπτό τρέιλερ Airstream. Έχεις πρόβλημα με αυτό; ΑυτόείναιΦλόριντα.

Επιστροφή στην αρχή, με το μεσημεριανό γεύμα στιςΤAmpa Bay Brewing Company, πρώτη άδεια ζυθοποιίας στην πολιτεία. Στο κέντρο της ιστορικής πόλης Ybor, το Cigar City σερβίρει εννέα σπιτικές μπίρες στη βρύση, ως δίσκο δειγμάτων ή μεμονωμένα. Απλά στην άκρη... τα τατουάζ μπράτσα της σερβιτόρας μας τράβηξαν την προσοχή με μια κρυφή εικόνα εμφανή μόνο στο μήκος του χεριού, θα λέγαμε. Αλλά ξεφεύγω... μπορείτε είτε να πιείτε είτε να μασήσετε την μπύρα σας στην Τάμπα, καθώς μερικά από τα φαγητά της παμπ φτιάχνονται με τις μπύρες. Το φαγητό είναι καλό, αλλά η μπύρα το ξεπερνά. Δοκιμάστε την πλήρη γκάμα από ανοιχτόχρωμο και σκούρο αφρό για να ανακαλύψετε τα αγαπημένα σας.

Cigar City Brewingείναι ένα από τα μεγαλύτερα αγόρια στην τοπική βιομηχανία μπύρας. It παρασκευάζει πάνω από 30 εποχιακές και βασικές μπύρες με μοναδικές γεύσεις από Oatmeal Raisin Cookie Brown Ale μέχρι Guava Grove Farmhouse Ale. Μας καθοδήγησε στον λαβύρινθο των μπουκαλιών, ο συντάκτης του Florida Beer News Mark DeNote, ο οποίος δημοσίευσε επίσης το 2014 Great Florida Craft Beer Guide.

Edison Food + Drink LabΤο μόνο που έχει να κάνει είναι να πειραματιστείς, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι το γεύμα σου θα είναι μια επιτυχία ή θα χάσει την προσπάθεια. Η νικητήρια φόρμουλα εφαρμοσμένης δημιουργικότητας του σεφ Pierola έχει δοκιμαστεί και αποδειχθεί σε πολλά εστιατόρια. Ο μπάρμαν Ryan Pines (χαμογελώντας) κέρδισε την 4η θέση στα ετήσια βραβεία δημιουργικού μπάρμαν GQ Bombay Sapphire. Ζήτησα ένα λουλουδάτο κοκτέιλ Violetta (στη φωτογραφία) ως προοίμιο για το ΘΕΜΑ που αναφέρεται στο μενού ως γαλλική σούπα με κρεμμύδι με κοντό rib (επίσης στην εικόνα). Περίεργο, αλλά το "επιστημονικό μενού" μου με τίτλο ΕΠΙΔΡΕΟ ΕΥΡΕΤΗΡΙΟ φαινόταν να δείχνει το επιδόρπιο στην κορυφή της τροφικής αλυσίδας.

Datz Delicatessenείναι ένα από εκείνα τα μέρη που απαριθμούν σχεδόν όλα τα φαγητά που σας είπε η μητέρα σας να μην φάτε. Φημολογείται ότι κάποιοι παχαίνουν απλώς κοιτάζοντας το μενού. Ανεξάρτητα, είναι γεμάτο για πρωινό. Αυτό είναι comfort food μεγάλη ώρα και αν δεν σας αρέσει το γλυκό δεν θα φάτε. Είχα το γαλλικό τοστ και το μπέικον, γιατί δεν ήθελα να κάνω λάθος.

Μιλώντας για άλλαημερομηνίες, Η Κολούμπιαis Το παλαιότερο εστιατόριο της Φλόριντα, που λειτουργεί από το 1905 και εξακολουθεί να ανήκει στην οικογένεια Hernandez/Gonzart. Η ισπανική κουζίνα είναι το θέμα. Όταν τρώτε στο Columbia, βοηθάει αν σας αρέσει το σκόρδο. Ανέφερα το σκόρδο; Υπάρχει μιαgrandeεπιλογή από ισπανικά κρασιά και παραστάσεις Flamenco κάθε βράδυ εκτός Κυριακής. Η Paella Valenciana είναι το χαρακτηριστικό πιάτο του εστιατορίου — με σκόρδο, φυσικά. Λατρεύω το σκόρδο.

Φωτογραφίες, κείμενο και διάταξη 

© 2015 από τον Gary Crallé

Με την επιφύλαξη εμπορικών δικαιωμάτων

bottom of page